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高铁订餐吹皱餐企一池春水
时间:2017-07-18 23:45   来源:川北在线原创(guangyuanol.cn)   责任编辑:毛青青
    高铁订餐吹皱餐企一池春水
 
    7月17日上午,中国铁路总公司在27个主要高铁客运站首次推出动车组列车互联网订餐服务。不少餐饮企业嗅到了铁路订餐的商机,正在根据高铁订餐调整自身的整体经营战略,不仅修改菜品还计划加密在铁路沿线布点。(7月18日《北京商报》)
 
    这次铁路餐饮改革,顺民心、得民意,这从铁路推出高铁订餐的消息后,网上的热议程度就完全可以看出来。北京商报的报道中也说,旅客对于铁路订餐服务十分好奇,有不少旅客向乘务人员询问订餐方式,另外还有一些旅客表示,确实不知道订餐服务已经上线,在了解后未来会考虑使用。
 
    好处还不止于此。由于这一便民利民服务措施的实施,不但在铁路来说是一个很大的改进提高,更带动了不少餐饮企业的同步改善。在此之前,估计铁总、旅客,甚至包括众多媒体也是万万没想到的。为了更好的抢占高铁订餐的市场份额,餐饮企业正在使出浑身解数。
 
    动力来源于市场。2016年全国铁路旅客发送量为28.14亿人次,比上年增加2.79亿人次,增长11%。粗略估计,消费者通过铁路订餐平台预订上述品牌外卖产品的客单价格大约在35元左右,加上配送费8元,客单价大约在43元左右,假设去年铁路旅客发送量28.14亿人次中有1/10的旅客选择铁路订餐,那么一年铁路订餐的收入将达到120亿元左右,且该市场规模还将随着铁路订餐逐渐成熟以及旅客人数的增长而扩容。
 
    机会来自于改革。正是由于铁路看到了广大旅客日益增长的出行需求,勇于对自己“动手术”,主动开放列车餐饮市场,推出了高铁订餐这一服务新举措,各路餐饮企业才有机会共同分享这一巨大市场蛋糕,广大旅客也才得以享受更多更好的旅行服务。(姬海龙)

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