“网红火车餐厅”让我们品出几多味道？
时间：2017-10-25 11:11 来源：川北在线 责任编辑：青青
近日，位于山东建筑大学校园内的火车餐厅在社交网络上“走红”。不少网友对“退役”的绿皮火车“变身”餐厅感到新奇，同时也纷纷对这一工业遗产保护再利用的形式“点赞”。（10月24日《呼和浩特晚报》）
绿皮火车因其外表墨绿色而得名，它曾经是中国旅客列车的代名词，它曾经是城市最炫美的风景，它也成为了几代中国人漫漫旅途中最深刻的记忆。但是，随着工业和科学技术的发展，随着高铁时代的到来，绿皮火车已然完成了它的历史使命，逐渐淡出了人们的视线。
对于“退役”后的绿皮火车，之前往往被当做废铁处理。但是，作为一个时代的印记和功臣，绿皮火车值得怀念与铭记。从这个角度来看，山东建筑大学将“退役”的绿皮火车“变身”餐厅，让绿皮火车脱胎换骨，重新换一种“活法”，不失为好的尝试。“网红火车餐厅”让我们品出几多味道？
品出的是记忆的味道。在你的记忆中，绿皮火车是什么？乘坐过绿皮火车的乘客都知道，绿皮火车既没有空调的舒适，也没有刹那而过的呼啸，有的只是“哐次哐次”的律动和充斥着狂肆的青春激情。正是因为记忆中那份难得的“慢”，绿皮火车成为了那个年代旅行的特殊记忆。除了火车外，“网红火车餐厅”周边也被改造得充满铁路元素，火车站房、站台、铁轨、站牌等附属设施应有尽有，让人们仿佛又回到了那个“赶火车”的时代，仿佛又回到了匆匆那年。
品出的是历史的味道。除餐饮外，火车上还保留了不少历史元素，每节车厢里还有铁路建筑文化、津浦铁路今与昔、胶济铁路百年印记、詹天佑与京张铁路、世界知名火车站、中国机车发展等主题图片展……“网红火车餐厅”飘散着历史的味道，让前来观赏的市民或游客，不仅能享受天南海北的美味小吃，还能零距离感受工业遗产中散发出来的历史气息。正是因为列车中保留着那份厚重的历史感，让“网红火车餐厅”变得更有味道。
品出的是智慧的味道。对于一些地方来说，认为绿皮火车既然已经“退役”，就没有发挥作用的空间了，也就应该拆解处理了。实际上这是对工业遗产的侵害，虽然绿皮火车不再是旅客列车的代名词，但是作为一个时代的印记和功臣，绿皮火车值得怀念与铭记。简单的拆解，不如观念的革新，这种观念的革新实际上就是一种智慧，也是对工业遗产的一种保护。把旧火车改造重新利用，与旅游、餐饮等休闲业态的结合，既能保护工业遗产，还能形成新的文化亮点和新的经济增长点，何乐而不为呢？
“网红火车餐厅”成为现代化城市中的别样景观，让我们从中品出几多味道？丁恒情
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