中国历来被称为礼仪之邦，餐桌上的礼节更是源远流长，然而随着我国物质越来越丰富，粮食浪费现象触目惊心，更让人痛心地是我们很多人参与其中而无动于衷。国以民为本，民以粮为安，只有让饮食中的勤俭节约成为餐饮共识，让“光盘行动，从我做起”成为饮食习俗，才能击退舌尖浪费之风，才能让物质与文化发展行稳致远。

 

　　饮食观念变一变，餐饮文化换新颜。舌尖上的浪费有一种现象是：点多剩多意味着“面子”而非为了“肚子”，浪费与经济“实力”、“排场”、“礼貌”等想法直接挂钩。饮食在生活中到底有什么意义呢？中国的饮食带有浓郁的乡土气息和民族特色，它以悠久的历史、绚丽多彩的艺术风格反映了中华民族的饮食文化，从黄帝内经中的“医食同源”到齐民要术的“饮食文献”再到备急千金药方中的“食疗专论”无一不在谈饮食与身体健康的关系；从川菜粤菜鲁菜再到淮扬菜都诉说着不同地方的特色美味；通过丝绸之路让中国与西域的饮食文化相互交，这些都充分体现了饮食在生活中的作用。现在“舌尖上”的浪费，看上去更像一种炫“富”以及不节制，于己于人都无益，得不偿失。如果以文化为中心，创新餐饮经营模式，既可以弘扬中国餐饮文化，又可以让群众充分享受食物的固有味道，而不是在菜量的大小上做文章。

　　用餐方式改革一小步，节俭文明迈进一大步。一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。现代人民物质丰富，很多人认为粮食的浪费只是一种失礼或者只是一种无需在意的小毛病。习总书记说过，尽管我国粮食连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。新冠肺炎疫情给我们敲响了警钟，国家有粮，心中不慌，因此，我们更应当敬畏粮食，尊重劳动，大力倡导“厉行节约，反对浪费”的社会风尚。通过全民参与的“我 ”到“我践行”行动，让群众从被动地接受到主动参与节约粮食的活动中来，实实在在地扭转餐饮浪费之风，让勤俭节约之风大行其道，以清浪费之风正勤俭节约之气，助力节俭文明迈进一大步。

 

　　引领创新餐饮文化新风尚，打造饮食勤俭文明的习俗，让餐饮文化成风化俗，既满足群众对美食的味蕾，又要满足餐饮文化的源远流长，发挥其在历史的长河中发挥该有的价值。合抱之木，生于毫末，大生于小，从此刻开始，厉行节约，光盘行动，从你我开始。陈亚曼