问题:耗油开盖后,需要放到冰箱里冷藏吗?
选项:最好冷藏、完全不需要
答案:最好冷藏
解析
耗油中含有糖、淀粉、以及丰富的微量元素和多种氨基酸,开启后常温下容易发生氧化分解,开盖后必然会给环境中微生物的生长繁衍提供优良的条件,较易发生变质,所以开盖后的耗油建议冰箱0~4°冷藏。
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