乳糖不耐受儿童可以尝试喝酸奶 教你挑选酸奶的小窍门
时间：2017-04-08 12:38 来源：《信息时报》 责任编辑：沫朵
原标题：乳糖不耐受儿童可以尝试喝酸奶 教你挑选酸奶的小窍门
酸奶不仅美味，还能促进肠胃蠕动、补钙，因此备受人们喜爱。很多家长都会让孩子喝酸奶，市面上各种儿童酸奶也是五花八门。那么，对于儿童来说，酸奶该怎么喝才科学？什么样的酸奶才适合儿童？专家建议，并非所有宝宝都适合喝酸奶，父母应根据小孩不同情况进行选择。
哪些宝宝不适合喝酸奶？
虽然目前各大超市货架上的“儿童酸奶”有很多，但专家表示，其实目前国家还没有“儿童酸奶”这一标签的定义，市面上的“儿童酸奶”和普通酸奶并没有区别。
1、有肠胃炎、糖尿病和对牛奶过敏的幼儿不宜食用酸奶。如果胃酸过多引起的胃炎患儿强行使用酸奶，会导致宝宝的胃酸浓度过高，加重胃炎症状，对宝宝的健康成长不利。
2、刚出生的婴儿首先建议喝母乳，因特殊原因不能母乳喂养的婴儿可以喝婴儿配方奶粉。婴儿配方乳粉是以母乳为标准调制的，其中的营养已经较齐全，有的婴幼儿配方乳粉也添加了益生菌。
3、而对牛奶蛋白过敏的幼儿可以选择水解蛋白配方的婴幼儿配方食品。酸奶是牛奶加入一些乳酸菌发酵而成，其中的乳糖转变为乳酸，但蛋白质没有改变，故对牛奶蛋白过敏的幼儿也不宜选用酸奶。3岁以后的小孩，如果没有对牛奶蛋白过敏，可以喝点酸奶，尤其是乳糖不耐受儿童可以尝试食用酸奶。
因为酸奶是通过在牛奶中接种乳酸菌，并使之发酵得到的饮品。在发酵过程中，酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了，期间还会产生一些乳糖酶。因而，有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。
怎样选择酸奶？
怎样选酸奶？乳业资深专家表示，除了选择正规大品牌的产品外，酸奶还可从三个方面进行选择：
1、酸奶全程是不是冷链配送很重要，因为酸奶中含有丰富的活性菌、益生菌，必须采取冷链配送。那些可以在常温下存放的乳酸饮料，一般都没有活性菌。
2、仔细看酸奶的配料表，不要选取添加有防腐剂的酸奶。
3、用新鲜牛奶制成的酸奶口感更好。
如何科学食用？
1、饭后喝酸奶。这时胃液被稀释，PH值上升到3——5，这种环境很适合乳酸菌生长。特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。反之，空腹时不宜喝酸奶，否则乳酸菌很容易被胃酸“杀死”，营养价值和保健作用就会大大降低。
2、酸奶食用量根据个人情况不同而定，但一般建议一天喝250ml酸奶最佳。
3、酸奶不要加热。乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热，超过70摄氏度时就可能会被杀灭，而失去其应有的营养价值。
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