原标题：孕期食谱:准妈妈孕期这样吃宝宝会更聪明！
孕育一个健康聪明的宝宝，是每一个妈妈的心愿，但要想胎宝宝天生丽质、聪明伶俐，孕期营养自然不可或缺，大脑发育需要什么，我们就需要重点补充什么。
胎宝宝的大脑最需要哪些营养呢？以下这几种，孕妈咪们千万别缺！
NO1.叶酸
叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，有助于细胞分裂成长，还能协助合成DHA，促进胎儿大脑发育。
充足的叶酸，能帮助有效预防胎儿神经管发育异常，降低发生胎儿神经管畸形的几率，使宝宝更健康聪明。
什么时候开始补叶酸？
【建议】：最好从孕前3个月就开始补充叶酸；到孕早期，每天最好服用400μg；进入孕中期后，可以停服叶酸片，多从食物中摄取就可以了。
怎样吃最有效？
【代表食物】：绿色蔬菜（如莴笋、菠菜等）、水果（如猕猴桃、石榴、鳄梨、西柚等）、还有葵花籽、鸡肝、豆制品、核桃油、腰果等。
吃叶酸时可以一起服用一些维生素C含量丰富的食物，如橙子等。维生素C有助于人体对叶酸的吸收。
叶酸遇光、热后，容易失去活性，如蔬菜储藏2-3天后，叶酸会损失50%-70%；煲汤会使食物中的叶酸损失50%-95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大。
因此，选择新鲜的蔬菜，用凉拌、急火快炒的方式烹饪，会留住较多的叶酸。
NO2.DHA
DHA是Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员，它是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，对胎儿智力和视力发育至关重要。
什么时候开始补充DHA？
【建议】：从怀孕后的第3周开始补充DHA。
因为在这个时候，胎儿大脑内的神经系统已经开始发育，到了第四周，视力发育也开始了，一直到怀孕第三个月时，胎儿的脑细胞数量和神经突触发育达到一个高峰，所以，这段时间补充DHA，对准妈妈和胎儿都更有好处。
怎样吃最有效？
【代表食物】：深海鱼油、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、鲫鱼、黄鳝、蛋黄、牛奶、核桃等。
如果需要服用鱼油类的DHA制品，建议在饭前15-20分钟，少量食用鸡蛋、鱼、豆腐等食品后服用，吸收会更充分。
NO3.锌
锌是构成核酸和蛋白质所必需的营养素，也是人脑中含量最高的一种金属离子，在于记忆力、情绪及语言相关的大脑皮层边缘部，海马区中的浓度较高，能保护脑内酶系统。
什么时候开始补锌？
【建议】：从孕中期开始，胎儿对锌的需要便迅速增加，胎盘及胎儿每日需要0.75-1㎎的锌。
另外，怀孕后，准妈妈血容量增大，血液中的锌含量就会相对减少，可根据医生监测结果来适时补锌。
怎样吃最有效？
【代表食物】：瘦肉、海鲜类、蘑菇、鸡蛋、奶制品、坚果、葵花籽、苹果、香蕉等。
一般来说，高蛋白食物含锌量都相对较高，如瘦肉中的含锌量就很高。另外，海产品和坚果等也是锌的最好来源，吸收和利用率都很高。
NO4.卵磷脂
卵磷脂的主要组成部分是胆碱。充足的卵磷脂，可提高大脑信息传递的速度与准确性，这对于胎儿大脑来说具有特殊价值。
什么时候补充卵磷脂？
【建议】：整个孕期都可以适量补充卵磷脂。
胎儿的脑神经系统从怀孕5-6周开始发育，尤其前3个月，更是脑细胞发展的重要阶段，但整个神经系统的发育会持续到孕期结束，甚至到宝宝出生后3年内。
怎样吃最有效？
【代表食物】：豆制品、蛋黄、鱼脑、木耳、玉米油、谷类等。
卵磷脂有个特点：不耐热。温度过高，就会影响食物中卵磷脂的存活。所以在烹饪含有卵磷脂的食物时，最好不要长时间的蒸煮。
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
