孕妈补充蔬菜水果 清洗时注意点比较好!
时间:2017-07-12 15:20 来源:摇篮网 责任编辑:沫朵
原标题:孕妈补充蔬菜水果 清洗时注意点比较好!
日常生活中,必定离不开蔬菜水果,所以农药残留也成了人们高度关注的一个话题。特别是家有孕妇时候,更想着让宝宝避免伤害。那农药残留用哪种方法清洗最健康呢?清洗又有什么小窍门?
清洗不干净的果蔬有什么危害?
农药残留在蔬菜、水果中普遍存在。如果经常食用农药超标而又未经认真清洗的果蔬,会引起一些慢性中毒,如头晕、头痛、腹痛、食欲减退、恶心、呕吐等。多数蔬菜水果中残留农药量还是极少的,一般人不必过于担心。孕妇由于能将吸收的毒素通过胎盘传递给胎儿,而腹中胎儿对毒物很是敏感,所以孕妇在进食蔬果时,要认真清洗,尽量减少农药的摄入。
有研究表明,妊娠期经常摄入农药残留高的食物,可能会引起胎儿发育不良、出生畸形等。
蔬果清洗方法
1.冲洗法
适用于任何蔬果的农药残留。冲洗法是将蔬果放于流动水下冲洗,冲洗时间为三分钟左右。直接冲洗不仅能冲洗掉蔬果上的污泥脏物,也能洗净表面部分农药残留,是最基本的清洗方法。也可以与其他清洗方法叠加使用。
2.浸泡法
适用于去除叶类蔬菜上的农药残留。一般是冲洗—侵泡—冲洗的步骤,而浸泡因为浸泡液不同还分为以下几种:
清水浸泡:先以清水冲洗蔬菜,再用清水浸泡15分钟左右,反复2次。
淡盐水浸泡:清水冲洗后,泡入2%的盐水中10分钟左右,再用清水清洗。此方法还是用部分水果的浸泡。
3.去皮法
削皮主要用于苹果、梨、猕猴桃、冬瓜、胡萝卜、土豆等,但在削皮前后都要进行冲洗,以免将农药残留带到果肉上。
4.加热法
又称焯水法。针对难以处理的蔬菜,如黄花菜、豆角、西兰花等。蔬果浸泡后,放到沸水中2——5分钟,捞出即可。加热法有助于农药加快分解,对杀灭寄生虫也很有效果。
5.日照法
适量的阳光照射有助蔬菜中部分残留农药分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。
哪种清洗方法最适用、最健康?
现在开始兴起果蔬清洗剂、果蔬解毒机并不能对所有农药都起到作用。其实,市面上不少洗剂,并没有专业机构对其进行认证,品质难保证,反而增加了二次污染,所有最好不用或少用。
不管哪种清洗方法,最终要落实到浸泡清洗上,所以,浸泡法仍属于最简便而有效的健康清洗方法。虽然洗洁精对农药残留效果最好,但因为其属于化学制剂,清洗时易残留在蔬果中,经常使用,反而增加安全隐患。所以用清水、盐水浸泡清洗果蔬是最安全而有效的。
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