那么，人的酒量是怎么形成的？酒量可以通过后天锻炼提高吗？

 

　　这几年，媒体上一个传播较广的说法是，人的酒量是天生的。理由是，人体的90%的酒精都是在肝内代谢、分解的（仅有10%左右是由肾和肺排出），肝脏分解酒精主要靠其中的乙醇脱氢酶和微粒体乙醇氧化系统，代谢生成二氧化碳和水排出体外，但这两种酶在人体当中有一定的分泌量，不可能喝多少酒就产生多少来解它，有些人因遗传因素缺乏此类酶，肝脏代谢、分解酒精的功能缺乏，所以一喝酒就醉倒。简单地说，你先天有多少分解酒精的“酶”，就有多少对应的酒量。甚至有古人也说，“酒量恰像个前生分定，非人力所能增减也”（明代凌濛初 《二刻拍案惊奇》）。

 

　　但情况真的如此吗？我想提出几个问题。其一，对喝下去的酒精代谢分解，是不是有个单位时间量？比如你一小时能代谢二两酒精，两小时、三小时是否可以代谢更多一些？或者换个说法，假设你的“酒量”是二两，但你慢慢喝，一顿饭吃上几个小时，有没可能喝三两酒没啥问题？其二，人喝进肚子里的酒，未必都需要被代谢分解掉，才不会对人体造成刺激。经常有人就建议，喝酒前可以先吃一些点心，那么有部分的酒是会被吸收的。

 

　　而就算人的酒量由先天的“酶”决定，没有进行科学的测试，你知道自己的酒量是多大呢？就像在工作和生活中一样，经常有人发现，自己原来有很大的潜能一直没被发现。同样的道理，或许你能喝半斤酒，但你自己并不知道，喝了二两感觉略有点晕，就说自己天生酒量只有二两，可那只是你自己认为的，未必是你真实的酒量。如果你对酒不那么畏惧，进行多次的尝试、感受，才能知道自己究竟能喝多少。

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