纳福尔为你深度解析山茶油如何胜于橄榄油
时间：2015-12-10 11:31 来源：传媒中国 责任编辑：青青
目前在粮油市场上，山茶油和橄榄油已经成为了众多食用油中消费者最为认可选择。山茶油又被称作“东方橄榄油”，因此有人提出疑问：山茶油与橄榄油究竟哪个更好?哪个更是和中国人的饮食习惯?据专业人士介绍，山茶油是纯天然的绿色食用油，其营养价值要高于橄榄油，更能保证身体健康。
那么事实是否如以上所述?对此，纳福尔营养专家指出，山茶油的烟点高，高温烹饪不会产生油烟，更适合中国式饮食。众所周知，山茶油是我国南方的特产食用油，橄榄油产自地中海地区，为进口产品。如果将两者对比，区别主要有以下几点：
山茶油比橄榄油更天然
现在人们都追求健康的生活理念，选择绿色产品。山茶油属木本性植物油，外观清澈透明，呈淡黄色，极少含杂质，有特殊的清香。由于油茶树为常绿木本植物，大面积生长于丘陵山区，不需施用农药化肥，因而几乎不受工业污染，所以茶油是一种安全无害的天然植物油，享有“绿色食品”誉称。
山茶油比橄榄油营养价值更高
山茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。而且山茶油中所含的亚麻酸与亚油酸比例完全符合国际营养学的黄金配比 1:4。此外，山茶油中含有丰富的维生素 E、 维生素 D、维生素 K 和维生素 A 原。有资料报道，橄榄油和山茶油都含有一种生理活性成本——角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。
山茶油比橄榄油更适合中国式饮食
橄榄油只适合凉拌食用，高温60℃就会产生油烟，营养物质遭到破坏，山茶油与橄榄油相比，更适合中国消费者，山茶油的烟点在食用油中是非常高的，一般在 250℃以上，因此，用山茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明，用山茶油连续煎炸食物48 小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。山茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。
通过以上对比我们可以了解到，山茶油是比橄榄油更好的食用油。山茶油的营养价值要高于橄榄油，更能保证身体健康;山茶油的烟点高，高温烹饪不会产生油烟，更适合中国式饮食。目前在北京这样的一线城市，山茶油已经成为很多超市的热销种类油。例如纳福尔上茶油，其采用欧盟标准的油脂精练技术和独创的茶油产品开发体系，保证产品高质量、高要求的纳福尔山茶油。如今该品牌已入驻北京永辉、北京华联两大超市系统，京东、天猫商城也设有纳福尔旗舰店，喜爱山茶油的消费者可进行详细了解。
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