4、出现褐色

　　红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了最佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。

　　5、检测涩味和香气

　　缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的葡萄酒，通常都已经变质。

　　6、平静葡萄酒出现汽水的味道

　　出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵，这种葡萄酒一般都不适合饮用。但是，奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。

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