有调查显示，如果固体酒精挥发产生甲醛时，不但能导致鼻腔癌和鼻窦癌，并有极大可能性引起白血病。如果是一群人挤在高朋满座的火锅店大快朵颐的话，由于人口密集，空气流通不畅，使得有害气体更加难以消散，这就加大了对人体的伤害。
更令人担忧的是，目前国内很多餐馆现在使用的竟然是液体酒精，那是非常非常危险的。液体酒精供应商为了掩人耳目，想了一个新名字：醇基燃料。醇基燃料挥发物质不但给消费者的呼吸道和眼睛带来严重损伤，而且在燃烧中酒精(甲醇)挥发产生的蒸气可以导致甲醇中毒，长期处于这样的状态中，就会引起急性甲醇中毒。会使人们引起脑病、代谢性酸中毒、视神经病，严重者可造成视力急剧下降和持久性双目失明。更可怕的是，挥发在空气中的酒精物质因为酒精添加不当或抽烟等引发的火龙毁容和烧伤事故频频发生，给消费者的人身安全带来了极大的伤害。
吃火锅燃料安全排行榜电磁炉第一
没有禁止，还有人爱吃，就得考虑下怎么吃最安全。
就石家庄的火锅市场分析称，石家庄目前的火锅店中，用酒精作燃料的最少，天然气和液化气的最多，很多新店都采用了铺设管道线路的电磁炉，老式的木炭火锅，有粉丝儿，但店不多。
一时半会，火锅行业的燃料全部改头换面也不现实，那么众多的食客们，在享受火锅大餐时，又该如何保障自身安全呢?
记者采访了相关人员，听听专业的消防高手怎么讲。
火锅燃料安全排名，电磁炉暂列第一，木炭和酒精相对靠后，天然气能挤进三甲，液化气排名垫底。
给出的安全建议并非空穴来风，一方面根据日常处理的火灾分析，一方面根据目前火锅市场的现状，“虽然电磁炉也存在漏电的可能性，但是相对其他燃料，它的安全系数相对较高。”
木炭火锅的危险主要来自搬运火锅和添加炭火的过程，这一点和酒精火锅很类似，一旦火点起来，开吃了，危险也就相对较低，因此这两类火锅吃的过程中，满桌食客，一要注意离火远点，二要远离有风口的地方，以免风吹起火星。
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