猪肉致癌? 多吃红肉有什么危害?
时间:2016-05-05 17:42 来源:环球网 责任编辑:沫朵
原标题:猪肉致癌? 多吃红肉有什么危害?
据台湾“联合新闻网”5月4日报道,英国格拉斯哥大学(University of Glasgow)一项研究显示,平日若食用过多红肉、较少蔬菜和水果,恐加速人体老化,且导致健康问题丛生。
该项研究指出,食用红肉会使血清磷增加,若再加上整体饮食不佳,就会使生理年龄增加得比实际年龄还快,其中男性的表现较女性更明显。
研究人员表示,磷酸盐自然存在于鱼、肉、蛋、乳制品、蔬菜等食物中,能强化食物的味道;不过,人体肠道对天然磷酸盐的吸收不受限,食用太多磷酸盐使血清磷浓度增加,进而导致肾功能衰退,甚至与轻微至中度慢性肾脏病有关。
该项研究调查当地600多名居民的饮食习惯,主要为测量其血清磷及DNA等生理年龄标记。
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