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吐鲁番的葡萄为什么甜? 哪些自然要素影响了葡萄的品质?
时间:2016-05-23 14:36   来源:360问答   责任编辑:沫朵

  原标题:吐鲁番的葡萄为什么甜? 哪些自然要素影响了葡萄的品质?

  提到葡萄大家最先想到哪里的葡萄最好吃?很多人都会说是吐鲁番的葡萄。吐鲁番的葡萄到底是不是真的比一般葡萄要甜呢?我们来看下数据。吐鲁番的葡萄品质优良,特别是吐鲁番葡萄沟的无核白葡萄,汁多、味美、酸甜可口。普通葡萄的含糖量只有16%-18%左右,而无核白葡萄高达22%-24%。色泽鲜美,营养丰富,是葡萄中的珍品。

  吐鲁番葡萄沟图

  吐鲁番的葡萄

  吐鲁番无核白葡萄
 
  吐鲁番的葡萄为什么这么甜?哪些自然要素影响了葡萄的品质?
 
  我们想到了光和水。
 
  首先我们了解一下葡萄的生长条件。葡萄是喜光植物,在生长期内要求日照时数必须在800小时以上才能满足正常的生长和结果。而要想生产品质优良的葡萄,则需要年日照时数达到2000小时以上。吐鲁番的日照条件是否满足?我们需要查看吐鲁番基本气候情况数据表。葡萄的生长季节在4-7月,通过数据表格可以发现,这几个月份,吐鲁番的平均降水量非常少,有的月份甚至不足1mm,一个月中降水天数非常少。所以生长季节晴天多,日照时数长,满足了葡萄的需求。

  是不是只要满足充足的日照条件就能盛产优质葡萄呢?显然不是。葡萄的生长不仅需要充足的日照,而且对于夜间的温度也有要求。夜间温度低,呼吸作用减弱,有利于糖分的积累。所以葡萄成熟期的昼夜温差大于10℃才有利于糖分的累积使果实甘甜,品质提高。

  下面我们来看吐鲁番的7、8、9月份的日均温。7月份最低和最高温之间相差15℃,8、9月份昼夜温差也是15℃、16℃。昼夜温差大使葡萄中的糖分充分累积,所以这里的葡萄甘甜可口。
 
  综上分析,吐鲁番的葡萄之所以这么甜,是因为其日照时数长、昼夜温差大等自然环境特点决定的。当然,葡萄的生长还离不开水源等其他自然要素,你可以试着分析吗?

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