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为什么吃肉要吃蒜? 吃肉要吃蒜的原因是什么?
时间:2016-08-12 14:26   来源:天天养生    责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:为什么吃肉要吃蒜? 吃肉要吃蒜的原因是什么? 肉类食品中,尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,而维生素B1在人体内停留的时间很短,如果这时身体来不及吸收,维生素B1就会随尿液排出体外。 而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶,与维生素B1接触后,会产生蒜素,肉中


  原标题:为什么吃肉要吃蒜? 吃肉要吃蒜的原因是什么?
 
  肉类食品中,尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,而维生素B1在人体内停留的时间很短,如果这时身体来不及吸收,维生素B1就会随尿液排出体外。
 
  而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶,与维生素B1接触后,会产生蒜素,肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而使维生素B1的含量提高了4——6倍。不仅如此,蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间,提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率,对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。



 

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