抹茶是不是通常的绿茶磨成粉？ 抹茶究竟是个什么鬼呢？
时间：2016-09-01 11:27 来源：每时茶科普 责任编辑：沫朵
原标题：抹茶是不是通常的绿茶磨成粉？ 抹茶究竟是个什么鬼呢？
提起抹茶，相信大家都不陌生，一提到抹茶饼干，抹茶瓜子，抹茶蛋糕、抹茶奶茶等名字，相信一颗吃货的心已经蠢蠢欲动。那抹茶究竟是个什么鬼呢，就和小编一起来瞅瞅呗。
说起抹茶，大家都会想到日本。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本抹茶茶道。抹茶其实源于中国，魏晋时期就萌发了抹茶，而兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。
抹茶在日语中被称为“研磨过的茶”，以茶树的茶叶经研磨制成。茶叶采摘前四周茶树会被网或者竹席遮盖，减少阳光照射使叶片产生更多的叶绿素，以形成它独特的绿色和新鲜淡甜的口味。
采摘过后先用蒸汽蒸茶，之后烘干。接着茶叶会被传统日本花岗石磨研磨，让茶叶从叶脉和叶茎中分离——只有茶叶中贵重的部分才会被加工成抹茶。
这种纯天然的饮料，在日本被认为是最好的养生品。据说最早在日本，只有皇族和武士有资格喝抹茶，足可见其珍贵程度——
那么问题来了，抹茶是不是通常的绿茶磨成粉呢。
估计抹茶君听到这话，会哭晕过去。
抹茶采摘季节比名优绿茶稍晚，同时需要遮阴处理，为了增加茶叶鲜爽物和叶绿素，减少苦涩物的积累；抹茶用蒸汽杀青手工石磨制成，因此颗粒比绿茶粉更细，成本和价格都比绿茶粉贵；正宗抹茶有一股海苔的清香，在喝的时候泡沫丰富，颜色鲜亮。
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
