农药=抗生素？NO！

 

　　推文讲的是农药的危害，却使用了“抗生素泛滥”的证据，可见推文的作者并不懂农药与抗生素的区别，把两者混为一谈。在此辟谣君要负责地申明，农药和抗生素完全是两码事，推文把两者混在一起简直荒谬！首先两者的化学本质不同，抗生素是一种由微生物或者高等动植物所产生的具有抗病原体作用的生理代谢产物，而农药通常是指有机氯、有机磷等化学物质。其次两者的作用对象不同，抗生素主要针对的是微生物，尤其是那些致病的细菌或者真菌，它的作用主要是治疗人体疾病，而农药主要针对的是害虫，其作用是防止庄稼被毁坏，另外某些农药还能除草或者催熟，所以两者的作用是完全不同的。最重要的一点，两者的主要危害是不一样的，抗生素的主要危害在于滥用抗生素会导致耐药菌的产生，最终对细菌无药可医，而农药的主要危害在于其本身的毒性，进入人体的量过大或者长期蓄积会导致人体的中毒。所以抗生素和农药绝对不能画等号！
 

 

　　有毒=禁用？NO！

 

　　农药有毒确实不假，但也正因为它有毒我们才使用它。正因为它毒，所以它才能消灭不计其数的害虫，保护我们的庄稼。就如火一样，火可以烧伤人体，但我们会因为火会烧伤人而不用火吗？只要我们不引火上身火就是安全的。农药也是同样的道理，现代社会不可能离开农药，农药的使用每年为中国挽回了300多亿元的经济损失，挽救了成千上万吨的农作物。如果禁用农药，人类是不会遭受农药的毒害了，但是人类却可能因为食物匮乏而遭受更大的灾难！农药是把双刃剑，问题的关键不在于该不该用这把剑，而是该如何用这把剑。

 

　　我国目前在如何合理使用农药方面已经有了一些进展，比如使用更易降解的有机磷农药代替难降解的有机氯农药，使用低毒农药代替高毒农药，适量喷洒农药，提高残留农药检测技术等。但我国在农药使用方面还有很多欠缺，比如政府对农药使用的监管力度不到位，农民和消费者对农药危害的健康意识不足，残留农药标准和检测技术落后等。在这些不足上，我们要继续努力，加强监管，加强宣传教育，向有先进经验技术的欧美国家学习，真正做到合理使用农药。
 

 

　　不孕不育、致癌、致畸、致突变全是农药的错？-------农药：“宝宝心里苦。”

 

　　推文不仅把农药数落的一无是处，还列举了农药的累累罪行，比如导致男性不孕不育，导致癌症，导致胎儿畸形等。但这些真的都是农药的“锅”吗？在此我想替农药伸冤，农药有罪不假，但也绝不到罪孽滔天的程度。所谓的干扰内分泌、导致不孕不育、致癌致畸其实是一种“环境激素样作用”，环境激素是指人类生产生活中产生的一种化学物质，这些化学物质进入人体会引起和人体内分泌激素类似的作用，导致内分泌系统、免疫系统、神经系统的紊乱，甚至导致癌症。但是环境激素绝不仅仅只包含农药，还包含其他很多种物质。目前已知的环境激素有70多种，其中农药有44种，还有接近半数的物质并非农药，比如有机氯垃圾塑料、汽车尾气中的二噁英等，所以把这些疾病都归咎于农药是不合理的。农药在环境激素中所占的种类的最多，但其对人类的危害却未必是最大的。为何？因为与农药相比，有机氯塑料垃圾和汽车尾气中的二噁英等与人体接触的机会更多，进入人体的量也更大，它们才有可能是罪魁祸首。所以农药就像是压死骆驼的最后一根稻草，说压死骆驼就是这最后一根稻草所致是不合理的，同样说不孕不育、致癌、致畸就是农药导致的也是有失偏颇的。想要解决当今环境激素样污染不是单单解决农药问题就可以的，而是要各个方面综合治理。
 

 

　　能清洗农药的真的只有推文中的那种洗洁精吗？非也！

 

　　大部分农药都是有机磷或者有机氯物质，此类物质大多数可在碱性环境下水解，从而便于清洗。因此只要是碱性物质都对农药有良好的清洗效果，而绝不是只有推文中的那种洗洁精才有洗除农药的作用。比如肥皂、一般的洗洁精以及碳酸氢钠均可以洗除农药，该特点也被用于农药解毒方面。急性农药中毒患者，除了要及时让病人脱离有毒环境，还要用碱性洗液清除农药。如果是经皮肤吸收农药中毒，则要用肥皂水清洗皮肤，如果经口食入了大量农药，则要用碳酸氢钠反复洗胃（敌百虫中毒除外，因为敌百虫在碱性环境下会转化成毒性更大的物质）。这些都说明能清洗农药的绝不只有推文中所说的那种洗洁精，推文那样说只是为了欺骗消费者，以便让消费者购买其产品！所以请大家擦亮眼睛，不要让谣言大行其道。

 

　　关于如何清洗农作物才能有效去除残留农药这个问题其实并没有一个标准，一般而言就是充分浸泡、充分洗涤即可，但只通过水洗去除农药的效果往往有限，所以最简便也最有效去除残留农药的方法就是去皮，对于某些无皮食物则可以通过贮藏法、热加工法去除残留农药。还有一些更高端的方法如活性炭吸附法，超声波降解法以及微生物降解法等，但由于现实操作性不强，一般只在工业生产中应用，此处就不赘述了。