中国百合产业网：为何说百合是秋冬食补佳品
时间：2017-11-22 20:12 来源：川北在线 责任编辑：青青
原标题：中国百合产业网：为何说百合是秋冬食补佳品
跟随时令吃蔬果总错不了。最近市场上新鲜的兰州百合很多，到了吃百合的时节，新鲜百合，帮你润肺治燥。
百合的品种很多，但可以食用的百合只有大约十余种。我国的食用百合主产地有以江苏宜兴、湖南隆回、甘肃兰州等地，以甘肃兰州出产的甜百合为佳。著名植物分类学专家孔宪武教授评价道：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。
兰州百合是多年生草本植物，其生长期长达6年之久，且对生态环境条件要求很高。由于兰州百合喜冷凉湿润、好疏松通气，忌酷热积水的生长特性。因此，适宜的栽培区域只能在海拔1800—2200米，坡度小于5度的丘陵山坡；气候要求冷凉湿润，年平均气温5.8°C左右，无霜期135天左右，年降雨量460毫米左右；土质要求为砂质壤土和粉砂质壤土，土层深厚，质地疏松。
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也正是因为兰州百合对海拔、气温、降水、土壤、坡度等各项生态环境的独特要求，才使其在众多百合品种中一枝独秀，成为国内唯一一种药食同源的甜百合。兰州百合具有含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜等优点。
与此同时，兰州百合还是一种营养价值相当高的蔬菜，其可食用部位是埋在地底下的茎球。茎球是由肥厚的鳞瓣组成的营养贮存器官。李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也。”而百合名字的由来也正是因为其鳞瓣层层叠抱、状以百瓣合抱，取其“百年好合”之意。
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