椰枣是椰子还是枣？ 桄榔、槟榔是一种东西吗？
时间：2018-04-17 09:53 来源： 《知识就是力量》杂志 责任编辑：沫朵
原标题：椰枣是椰子还是枣？ 桄榔、槟榔是一种东西吗？
这个世界上总是有很多东西让人傻傻分不清楚，比如水果界的凤梨和菠萝、猕猴桃与奇异果。
食品界其实还有很多东西你可能还搞不清楚，比如椰枣是椰子还是枣？西米是不是米？桄榔、槟榔是不是一种东西？
椰枣是椰子还是枣？
其实，椰枣既不是椰子也不是枣，而是一种棕榈科植物。你答对了吗？
椰枣的果实成熟后会自然脱水，变成跟蜜枣类似的食物。椰枣的含糖量较高，其干燥果实的含糖量能超过80%。椰枣是中东地区重要的食物来源，椰枣树的形象甚至出现在沙特阿拉伯的国徽之上，其重要程度可见一斑。
西米是米吗？
我们经常在甜品店里吃到西米，那么问题来了，西米是米吗？
其实西米不是米，它是从西谷椰子中得到的美食。很多人可能第一次喝西米露的时候，还在纳闷西米究竟是什么样子的米，因为不同西米的个头差别很大。而事实上所谓的西米都是人工制品，我们从西谷椰子中得到的其实是淀粉。
西米的加工过程也比较简单，生产者会在西谷椰子制出的淀粉中加水，揉搓成小球，那就是我们所知的“西米”了。所以，西米的个头“长”的有多大，完全是生产师傅说了算的哦。
桄榔、槟榔是一种东西吗？
槟榔大家都知道，那桄榔又是什么东西？
桄榔属于棕榈科桄榔属，这个属的21种植物都可以用这个名字。而我们所知的桄榔本身也有很多别名，比如砂糖椰子、南椰、莎木都是它的小名。
我们祖先使用桄榔的记载最早出现在《后汉书》：“句町县有桄榔木，可以为面，百姓资之。”可以看出，当时的人们就开始以桄榔为食了。在后来的《本草纲目》《本草拾遗》中都对桄榔有所记载。桄榔可食用，不过，我们吃的并不是它们的果子，这些圆乎乎的果子并不容易被磨成面粉，反而会给我们带来麻烦。
华南植物园里的桄榔树
桄榔和槟榔这俩名字听起来很像，但却是两种完全不同的植物。桄榔的树干要比槟榔的粗壮很多，果实也比槟榔的大不少，并且桄榔的树干上还包裹着不会脱落的叶柄和纤维，这是槟榔没有的。唯有个头上，槟榔要比桄榔高得多，可以一直长到30多米高，而10米高的桄榔就已经是家族中的高个子了。如果说槟榔是亭亭玉立的美女的话，那桄榔就是结实的肌肉男了。
但不管怎么说，它们都是一副典型的棕榈模样，所有的叶片都长在茎干的头顶上。另外，它们的个头比之一般的植物都算是高的，它们名字之中的“榔”就有“高木”的含义。
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