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哈密瓜有苦味是怎么回事? 怎么鉴别哈密瓜是否被催熟?
时间:2018-09-03 15:48   来源:今日头条   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:哈密瓜有苦味是怎么回事? 怎么鉴别哈密瓜是否被催熟? 哈密瓜是夏季常见的一种水果,很多人都喜欢吃,味道甜甜的。而有时候吃哈密瓜有苦味,那哈密瓜有苦味是什么原因呢?看下文。 哈密瓜有苦味是什么原因 1、吃了哈密瓜的瓜蒂部分 可能是你吃了哈密瓜的瓜蒂部


  原标题:哈密瓜有苦味是怎么回事? 怎么鉴别哈密瓜是否被催熟?

  哈密瓜是夏季常见的一种水果,很多人都喜欢吃,味道甜甜的。而有时候吃哈密瓜有苦味,那哈密瓜有苦味是什么原因呢?看下文。

哈密瓜有苦味是什么原因 怎么鉴别是否被催熟
 
  哈密瓜有苦味是什么原因
 
  1、吃了哈密瓜的瓜蒂部分
 
  可能是你吃了哈密瓜的瓜蒂部分。瓜类水果的瓜蒂部分都有一些苦味素,这些苦味素是为了防止害虫侵袭,保护瓜不受到害虫侵害,这种吃起来发苦是正常的,哈密瓜是很正常的,只要你避开吃瓜蒂部分即可。
 
  瓜蒂:指的是瓜果连接藤的部位,和瓜蒂相反方向的那个小凹坑是瓜脐,那是长瓜花的位置,花掉落后就成了这个样子。
 
  2、吃了“催熟”的哈密瓜
 
  可能你的哈密瓜不是自然成熟的,而是通过催熟剂快速成熟的,催熟的哈密瓜果肉中糖度不够,而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了,所以吃起来会带有一些苦味。如果你吃哈密瓜的时候,整个果肉都有点发苦,那和瓜蒂没啥关系,可能就是催熟的。这是最常见的原因。这种“催熟”的哈密瓜,不仅食用口感比较差,而且食用价值也比较低,最好是不要继续食用了。
 
  3、哈密瓜和牛奶榨汁
 
  将哈密瓜和牛奶一起榨汁,刚榨出来的时候是不苦的,但放一会儿就会变苦的。因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质,而这些物质有的会产生苦味。
 
  虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解了,但分解之后的物质是没有毒性的,只是口感不太好而已。如果你能够接受这种苦苦的还有点怪的口感,你就可以这样子喝。
 
  要避免这种情况的出现,可以先单独将哈密瓜榨汁,榨好之后再加入牛奶混合均匀,这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了。
 
  怎么鉴别哈密瓜是否被催熟
 
  催熟的哈密瓜:瓜皮黄澄,卖相佳,但味道差,也不易久存。
 
  自然成熟的哈密瓜:外表的麻纹是糖分多少的表现,即便表皮有点青色只要麻纹多,瓜肉仍会脆甜,自然成熟的哈密瓜耐贮存。
 
  哈密瓜是凉性的还是热性的哈密瓜是凉性的还是热性的?哈密瓜属于凉性水果。哈密瓜是一种夏天的水果,食用能有效帮助身体祛暑降温,这是因为其性寒,能帮助身体去掉热度。有益气、清肺、清凉消暑、除烦止渴的功效。而正因为哈密瓜性凉,所以不宜吃得过多。如果吃多了,会使肠胃受不了这寒气,从而产生腹痛腹泻等不利影响。女性月经期间也忌食,否则可能导致痛经的发生。

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