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蜂蜜为什么会出现泡沫 是哪些原因引起的?
时间:2018-10-09 16:35   来源:未知   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:蜂蜜为什么会出现泡沫 是哪些原因引起的? 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。我们日常生活中也随处可见蜂蜜的用处。那么蜂蜜为什么会出现泡沫?可以直接用来洗脸吗? 蜂蜜为什么会出现泡沫 原因一:转化酶在作用 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并


  原标题:蜂蜜为什么会出现泡沫 是哪些原因引起的?
 
  蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。我们日常生活中也随处可见蜂蜜的用处。那么蜂蜜为什么会出现泡沫?可以直接用来洗脸吗?
 
  蜂蜜为什么会出现泡沫
 
  原因一:转化酶在作用
 
  蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并混合独有的转化酶酿制而成的,转化酶有很强的活性,在蜂蜜中只要不进行高温加热便会一直其作用,因此在蜂蜜表面会出现很多细小的泡沫,这种现象在新蜜中表现最为明显,那为什么浓缩蜜不会起泡呢?因为经过高温浓缩后蜂蜜中的转化酶会失去活性,从而导致浓缩蜜基本上不会出现气泡现象。
 
  原因二:过氧化氢分解
 
  天然成熟蜂蜜中含有大量的葡萄糖氧化酶,葡萄糖氧化酶能将蜂蜜中的葡萄糖氧化生成葡萄糖酸和过氧化氢,过氧化氢是一种高效抗菌物质且是蜂蜜有极强抗菌能力的主要原因,但过氧化氢的性状极不稳定,在高温下容易分解生成氧气,这些氧气从蜂蜜中释放出来时便会产生气泡,因此蜂蜜在气温较高的夏季容易出现气泡现象。
 
  原因三:小颗粒及胶体
 
  蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蛋白质胶体、糊精、树胶、植物残片(特别是花粉粒)等成分,在过滤蜂蜜时很难将这些成分完全除去,当外界环境变化尤其是温度升高时这些成分便能促使蜂蜜起泡沫,事实上这些泡沫并不是真正的泡沫,而是一些小颗粒、胶体等,只是当其出现在蜂蜜表层时多伴随着一些真正的泡沫。
 
  原因四:蜂蜜发酵变质
 
  蜂蜜中出现泡沫可能是蜂蜜发酵变质导致的,主要原因是蜂蜜中含有耐糖酵母菌,在外界条件适宜时耐糖酵母菌会大量繁殖,并能分解葡萄糖和果糖而产生酒精和二氧化碳,这些二氧化碳从蜂蜜中释放出来便会产生大量的气泡,简单来说就是蜂蜜已经变质了,但蜂蜜发酵时除了有大量的泡沫外,还有浓郁的酒精味和刺鼻的气味。
 
  蜂蜜可以直接用来洗脸吗
 
  首先可以明确的是蜂蜜能直接用来洗脸,而且用蜂蜜洗脸的好处甚至优于很多美容产品,因为在这些美容产品中或多或少都存在一些化学物质,长期使用这些美容对皮肤的伤害也是很高的,而蜂蜜是完全纯天然产品,有何美容效果先不说,最起码用起来安全,但一定要确保购买的是完全成熟的真蜂蜜,假蜂蜜或浓缩蜜最好还是别用了,用这些蜂蜜洗脸除了可能没有效果外甚至还会带来负面影响。

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