有时候家里的一些蔬菜放久了，居然生出了芽。听说发芽的蔬菜是有毒的，那是不是蔬菜发芽了就要扔掉呢？发芽的蔬菜确实是不要乱吃的。有的蔬菜发芽后是有毒的!但也有的蔬菜发芽后，营养却增加了许多。那让我们来认识下这些发芽的蔬菜吧！

　　这2种蔬菜发芽后不要吃！

　　1、土豆

　　土豆是很有营养价值的，但发芽的土豆不能食用是众所周知的。

　　因为当土豆发芽之后，就会产生含有龙葵碱的毒性物质。如果食用了发芽的土豆，很容易有呕吐腹泻，口舌麻木等不良症状!

　　虽然土豆本来就含龙葵素，但当它发芽后，这种毒素会增加50倍，一次吃进200毫克，就会中毒!轻者急性胃肠炎，重者出现溶血性黄疸。

　　所以当发现土豆发芽后，应禁止食用，扔掉才是。

　　相信绝大多数人都是喜欢吃红薯的，红薯甜美可口。并且吃红薯可以代替主食，可以促进我们肠道蠕动，起到减肥的效果。家里储备的红薯放久了，红薯也会生出芽!

　　发芽的红薯会在表皮长出黑斑来，很适合霉菌的生长与繁殖，如果霉菌繁殖，就会产生毒素，最好不要吃。并且，长芽的红薯，水分流失，营养成分也会遭到破坏。吃起来口感不好，也减少了食用的价值。

　　所以当红薯发芽的时候，最好还是扔掉为宜。

　　这2种蔬菜发芽后吃，营养价值会翻倍！

 

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