吃水果的时候，一些人喜欢洗干净了直接吃；一些人喜欢削皮后吃。这主要是由个人的习惯决定的。有人说吃果蔬皮比较有营养，扔了比较可惜。有的人却觉得果蔬皮不好吃，也不卫生。那到底果蔬皮该吃还是该仍呢？

　　水果蔬菜的皮是不是真的更有营养呢？

　　确实有些果蔬的皮是比果肉更有营养的，例如苹果、梨、西红柿、黄瓜、茄子......

　　一些的果蔬皮中含有大量的多酚，能有很好的抗氧化保护作用，能保护蔬果不被氧化的同时，也能让人们食用后得到很好的抗氧化保护，例如苹果、蓝莓、葡萄、西红柿等。

　　这些可以吃的果蔬皮有哪些营养？

　　1、苹果皮抗氧化

　　苹果皮含丰富的膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。

　　同时苹果皮中含有多酚类的物质，有很好的抗氧化作用。并且比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。

　　2、梨皮清心润肺

　　梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。最好的食用方法是洗净直接食用或将梨皮洗净煮梨汤等。

　　3、番茄皮预防癌症

　　番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。

　　4、冬瓜皮利水消肿

　　冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。也有很好的解暑、健脾、利尿的作用;因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

　　5、黄瓜皮能排毒

　　黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

　　并不是所有果蔬皮都能吃！

 

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