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吃车厘子会中毒? 车厘子有哪些食用禁忌?
时间:2019-02-28 16:44   来源:百科解密   责任编辑:沫朵
  原标题:吃车厘子会中毒? 车厘子有哪些食用禁忌?

  最近关于车厘子的话题很火热。网上有新闻报道,一女子过年期间5天吃掉了6斤车厘子, “血便不止”,竟晕倒在酒店!这引起了网友的讨论,车厘子不是又贵又营养丰富的水果嘛?怎么还会吃中毒了?

  撇开剂量谈毒性都是“耍流氓”

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  外科副主任医师闵凯介绍,车厘子含铁多,并含有一定量的氰甙(qíng dài),是一种含氰基的甙类,在酶和酸的作用下释放出氰氢酸,食入苦杏仁后,其所含的苦杏仁甙在口腔、食道、胃和肠中遇水,经苦杏仁酶的水解后释放出氢氰酸,苦杏仁在口内嚼碎与唾液混合能产生氢氰酸。

  “很多蔷薇科水果中都含有‘氰甙’,如国产大樱桃、桃子、杏、李子等。”武汉协和医院营养科专家说,氰甙主要存在于果核里,含量微小,很少有人吃水果会将果核咬破,而且氰甙必须达到一定的量,才会出现急性中毒症状,正常进食没有任何问题。

  民间一直都有“桃饱人,杏伤人,李子树下埋死人”的说法。其实并非是水果有毒吃了会伤人死人,而是任何食物超量都会打破身体的代谢平衡,引起身体不适。

  到底车厘子不能和什么一起吃?

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  1、车厘子+黄瓜
 
  车厘子含有高量的维生素C,但黄瓜中含有的分解酶会降低车厘子中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收。
 
  2、车厘子+胡萝卜
 
  车厘子中含有大量的维生素C能够有效的治疗坏血病,而胡萝卜中含有一种抗坏血酸酶,会降低维生素C对人体的功效。
 
  3、车厘子+动物肝脏
 
  车厘子含有的维生素C会被动物肝脏中的铜、铁等离子氧化,这些维生素C会被氧化成脱氢维生素C,这样车厘子就丧失了原本的营养价值。
 
  4、车厘子+热性食物
 
  车厘子属于一种温性水果,且味甘。它不宜与热性食材一起吃,例如榴莲,它们同是属于热、温性食材类,一起食用会引起人体内的火气过旺,从而导致上火等症状。
 
  吃了樱桃核会中毒吗?
 
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  对于樱桃核而言,其中含有的氰苷成分,可转化成有毒物的含量实在太低,普通成年人要达到中毒的剂量,起码需要吃上四五斤樱桃核。

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