什么是葡萄酒的酒体？ 葡萄酒中的“酒体”到底是一个什么鬼？
时间：2019-05-21 14:31 来源：佳酿网 责任编辑：沫朵
原标题：什么是葡萄酒的酒体？ 葡萄酒中的“酒体”到底是一个什么鬼？
“酒体”是葡萄酒的一个重要特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和适饮期都有关系。它也是一个很难理解的概念，跟甜度、酸度和风味这些可以直接感知的概念不一样。你需要多喝酒多体验才能辨别出什么是重酒体、中等酒体和轻酒体。
那么，什么是葡萄酒的酒体呢?
简单来说，酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。它是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。
酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉;酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于牛奶给人的感觉;酒体中等则介于丰满和轻盈之间。
酒体虽然是一个相对比较主观的概念，但它也跟一些客观性的因素有关，比如单宁、酸度和酒精度，有些类型的葡萄酒通常被认为是轻酒体，有些则被认为是中等酒体，还有一些被认为是重酒体。下面就列出了不同酒体的葡萄酒主要有哪些。
一、酒体丰满的葡萄酒
(1)赤霞珠红葡萄酒(Cabernet Sauvignon)
(2)琼瑶浆红葡萄酒(Gewurztraminer)
(3)马尔贝克红葡萄酒(Malbec)
(4)皮诺塔吉红葡萄酒(Pinotage)
(5)桑娇维塞红葡萄酒(Sangiovese)
(6)西拉红葡萄酒(Syrah / Shiraz)
(7)仙粉黛红葡萄酒(Zinfandel)
(8)丹魄红葡萄酒(Tempranillo)
(9)苏玳贵腐甜白葡萄酒(Sauternes)
(10)经过橡木桶发酵/陈酿的霞多丽白葡萄酒(Oaked Chardonnay)
二、酒体中等的葡萄酒
(1)品丽珠红葡萄酒(Cabernet Franc)
(2)基安帝红葡萄酒(Chianti)
(3)歌海娜红葡萄酒(Grenache / Garnacha)
(4)梅洛红葡萄酒(Merlot)
(5)赛美蓉白葡萄酒(Semillon)
(6)黑皮诺红葡萄酒(Pinot Noir)
(7)雷司令白葡萄酒(Riesling)
三、酒体轻盈的葡萄酒
(1)博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)
(2)佳美红葡萄酒(Gamay)
(3)灰皮诺白葡萄酒(Pinot Grigio / Pinot Gris)
(4)长相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)
(5)夏布利未经橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒(Chablis unoaked Chardonnay)
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
