大家都知道，不论是蔬菜还是水果，还是吃应季的好。但如果碰巧应季蔬菜不多，或者非常想吃的那个蔬菜恰好是反击蔬菜，应该怎么办呢?吃了会有什么问题呢?

　　什么是反季蔬菜?

 

　　通常，人们拒绝吃反季蔬菜的一大理由是激素，认为反季蔬果之所以能种出来，是因为使用了激素，而这种激素是对人体有害的。

　　首先，大家应该明白一点，任何动植物的生长，都需要一定量的激素，只要是在规定范围内的激素量，都不影响生长。而大棚里所使用的激素，最常见的就是“催熟剂”，学名称“植物生长调节剂”，这种“催熟剂”能被允许使用，是经过了长时间的实验，才进入到真正使用阶段。所以，大棚里用的“催熟剂”跟我们所理解的那种，大家可以放心食用。

　　说说反季蔬菜的营养

　　购买过反季蔬菜的人都会有这种感觉：总觉得味道跟应季时，有点不一样。这究竟是错觉还是真的有所不同?

　　其实，反季蔬菜确实会口感差一些。比如，大棚种植下西红柿的糖含量确实比较低，因为温度、光照等因素即便在大棚里也不能跟应季时的条件相比。当然，口感差可以用调味的方式来弥补，但是营养呢?

　　应季蔬菜的营养也是不达标的。因为在大棚的生长环境确实会影响到维生素、蛋白质的含量，但你要说能差多少，其实也没多少，或者说差的那点营养，多吃个水果就补回来了。所以，遇到想吃的反季蔬菜就吃吧，不管是安全还是营养，都不必太在意。

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