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什么是反季蔬菜? 反季蔬菜没营养不安全?
时间:2019-08-22 16:24   来源:百科解密   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:什么是反季蔬菜? 反季蔬菜没营养不安全? 大家都知道,不论是蔬菜还是水果,还是吃应季的好。但如果碰巧应季蔬菜不多,或者非常想吃的那个蔬菜恰好是反击蔬菜,应该怎么办呢?吃了会有什么问题呢? 什么是反季蔬菜? 一般人都会认为反季节蔬菜就是在大棚里种的蔬


  原标题:什么是反季蔬菜? 反季蔬菜没营养不安全?

  大家都知道,不论是蔬菜还是水果,还是吃应季的好。但如果碰巧应季蔬菜不多,或者非常想吃的那个蔬菜恰好是反击蔬菜,应该怎么办呢?吃了会有什么问题呢?

  什么是反季蔬菜?

蔬菜
 
  一般人都会认为反季节蔬菜就是在大棚里种的蔬菜,但其实,除了大棚蔬菜,反季蔬菜还包括从跨地域运送过来,以及冷冻设备储存的蔬菜。但关于其他两种反季蔬菜,大家多多少少会觉得毕竟是正常生长的,即便没有它应有的价值,起码不会对身体健康有影响吧。
 
  但大棚蔬菜就不一定了,在我们看来,能让非季节性蔬菜生长,一定是用了激素。
 
  “催熟剂”有危害吗?
 
蔬菜

  通常,人们拒绝吃反季蔬菜的一大理由是激素,认为反季蔬果之所以能种出来,是因为使用了激素,而这种激素是对人体有害的。

  首先,大家应该明白一点,任何动植物的生长,都需要一定量的激素,只要是在规定范围内的激素量,都不影响生长。而大棚里所使用的激素,最常见的就是“催熟剂”,学名称“植物生长调节剂”,这种“催熟剂”能被允许使用,是经过了长时间的实验,才进入到真正使用阶段。所以,大棚里用的“催熟剂”跟我们所理解的那种,大家可以放心食用。

  说说反季蔬菜的营养

蔬菜

  购买过反季蔬菜的人都会有这种感觉:总觉得味道跟应季时,有点不一样。这究竟是错觉还是真的有所不同?

  其实,反季蔬菜确实会口感差一些。比如,大棚种植下西红柿的糖含量确实比较低,因为温度、光照等因素即便在大棚里也不能跟应季时的条件相比。当然,口感差可以用调味的方式来弥补,但是营养呢?

  应季蔬菜的营养也是不达标的。因为在大棚的生长环境确实会影响到维生素、蛋白质的含量,但你要说能差多少,其实也没多少,或者说差的那点营养,多吃个水果就补回来了。所以,遇到想吃的反季蔬菜就吃吧,不管是安全还是营养,都不必太在意。

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