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海参如何发 家庭怎么发海参
时间:2020-12-16 22:54   来源:今日头条   责任编辑:毛青青

川北在线核心提示:原标题:海参如何发 家庭怎么发海参 生活小知识篇,关于海参怎样发,下面为详细的介绍。 海参怎样发 1、泡海参。泡海参需要2-3天,由于干海参比较硬,需要把海参泡软。首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小);然后放入纯净水(勿用自来水),水能完


    原标题:海参如何发 家庭怎么发海参

    生活小知识篇,关于海参怎样发,下面为详细的介绍。
 
  海参怎样发
 
  1、泡海参。泡海参需要2-3天,由于干海参比较硬,需要把海参泡软。首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小);然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好);之后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),一般需要浸泡72小时。
 
  2、去沙嘴。海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀剪开,海参的一端长有海参牙,是摸起来硬硬的白色小颗粒,把这些去除。由于野生海参,海参筋下面会藏有少许沙子,所以清洗时要细心些,海参内有几条白色条纹,那是海参筋,海参筋的营养很高,可以食用,大家可以用剪刀把海参筋全部断成几段,这样海参才能发的更大。
 
  3、上锅煮。煮海参是泡发海参的关健步骤,煮的时候也要用纯净水,要凉水下锅,水开后中小火煮30-60分钟左右,也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时。海参煮完后,不要着急打开锅盖,经过水沸腾后锅里是无菌环境,海参可以在自然的环境中得到更好的发制,盖好锅盖焖至到自然凉透为止(约2小时)。

海参怎样发
 
  4、泡发海参。海参泡发需加冰块,冷水泡发。大家捞出海参,放入盛有冰水的容器中,放入冰箱置于0-4度,继续泡发48小时,每间隔12小时换一次水;泡发海参的水温应维持在0-5℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象,期间可以观察海参泡发程度,软硬视自己口感,发好的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。
 
  5、存储。海参泡发好就可捞出食用,把多余的海参捞出,沥干水后的海参建议放入冷冻室,冷冻存储,下次食用时,化冻即可。

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