3.2、碳水化合物

　　碳水化合物是支持人类生理活动的最直接能源,具有厌氧氧化和好氧氧化的特性,这意味着碳水化合物可以为厌氧运动和好氧运动提供能量,碳水化合物对肌肉增加和脂肪减少是不可或缺的。

　　3.3、脂肪

　　并非所有脂肪都对健康有害,人体中一些必需的脂溶性维生素必须通过脂肪吸收和转化。

　　卡路里低的食物

　　1、竹笋

　　热量19 大卡(100克可食部分),竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

　　2、绿豆芽

　　热量18 大卡(100克),有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用,同时可防止脂肪在皮下形成。

　　3、木瓜

　　热量27 大卡(100克可食部分),木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病,且可改善关节。

　　4、芹菜

　　热量12 大卡(100克可食部分),芹菜富含粗纤维、维生素B族、钾、钙、磷等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。

　　减肥如何控制卡路里摄入

　　1、平衡膳食

　　尽量每餐吃多种花样的食物,这样就可为机体提供多种营养素,尽量少吃含脂肪高的食物,因为1克脂肪禽9千卡热量,而1克蛋白质或碳水化合物只含4千卡热量。每天吃3—4两瘦肉或鸡、鱼肉即可,少吃糖、少饮酒,1瓶啤酒含热量为150千卡。

　　2、减少热量摄入

　　若要减体重,就要减少热量的摄入,增加热量的支出。机体内450克脂肪相当于3500千卡热量,如果每周减0.9公斤脂肪(相当于7000千卡热量),就应每天少摄入1000千卡热量的食物。减体重时,不要急于求成,每周减0.4—0.9公斤体重是最好的减肥速率。

　　3、计算卡路里摄取

　　减肥期间正确且合理的卡路里摄取是根据身体每天的代谢来计算的,代谢包括基础代谢和运动消耗。减肥期间每天摄取的食物总热量是身体每天代谢热量的80%,这就是减肥期间合理的热量摄取范围。

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