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腊肉要煮多久才能开吃 腊肉煮好吃还是蒸好吃?
时间:2021-12-24 16:17   来源:七丽时尚网   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:腊肉要煮多久才能开吃 腊肉煮好吃还是蒸好吃? 腊肉要煮多久才能吃 腊肉一般煮个15-20分钟左右的时间就差不多了,腊肉在煮之前可以先用热水焯一下然后在清洗,这样可以将表皮的杂清洗干净。腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐,焯水后的腊肉,亚硝酸盐


  原标题:腊肉要煮多久才能开吃 腊肉煮好吃还是蒸好吃?

  腊肉要煮多久才能吃

  腊肉一般煮个15-20分钟左右的时间就差不多了,腊肉在煮之前可以先用热水焯一下然后在清洗,这样可以将表皮的杂清洗干净。腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐,焯水后的腊肉,亚硝酸盐的会比之前少很多,而且腊肉放太久了,焯水也能去除有害物质,吃得也会更健康。


  腊肉煮好吃还是蒸好吃

  腊肉既可以蒸着吃也可以煮着吃,看腊肉是咸还是不咸,如果咸就泡一夜,再煮,如果不咸,就蒸着吃吧。一般是蒸和炒都好吃,例如浏阳蒸腊肉、腊味合蒸、蒜苗炒腊肉、窝笋炒腊肉等。



  腊肉煮了切片就散了怎么回事

  腊肉最好蒸熟,煮的话得小火慢煮,否则汤中的气泡在腊肉组织内部把肉早就撑开了。只能试试冷冻一下,或冷藏,在0度左右切,靠油脂凝固稳定一下结构。


 

  腊肉煮熟怎么吃
 
  一,腊肉炒粉条
 
  材料:腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许。
 
  做法:
 
  1、腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!
 
  2、起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许盐,生抽,老抽,和适量的水闷一下!
 
  3、带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后即可出锅。
 
  二,青蒜炒腊肉
 
  材料:腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽。
 
  做法:
 
  1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。
 
  2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。
 
  3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。
 
  4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
 
  5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。
 
  6、将青蒜翻炒均匀即可。
 
  三,腊肉炒三鲜
 
  材料:胡萝卜,陕南腊肉,芹菜,木耳。
 
  做法:
 
  1、所有材料切片。
 
  2、先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟,盛起。
 
  3、再把腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。

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