白菜有黑点点怎么回事
如果是虫咬的黑点,或者是一些虫子产下的粪便,清洗干净后,是可以吃的。这样的黑点,属于非变质的东西,并不会损伤身体。就颜色、状态看上去,会发现黑点并不大,颜色并不深。
也有一些黑点的颜色很深、黑点很大,这样的黑点,并不是虫咬导致的,往往是变质产生的,尤其是在白菜硬邦邦的部位上,会更多一些。这样的物质,可能是大白菜在生长过程中,接触到地里的细菌微生物,出现了细菌蔓延,促使黑点形成。
另外一方面,这样的黑点,还有可能是大白菜出现了霉变,尤其是一些腐烂的大白菜,更是会导致这种黑点、黑斑的形成,即使再节省,对于这种大白菜也不要吃,以免带来不必要的麻烦、损伤。
白菜有几种
大白菜是我国的原产蔬菜,又是我国居民日常生活中占居首要地位的蔬菜种类,其类型的多样,品种的丰富,只有少数几种蔬菜可以与之相比。
据统计,我国现有大白菜地方品种达1000余种,而且又有开发培育的新品种不断涌现,不能一一赘述。
按品种可分白口菜、青口菜、青白口菜三类
青口白菜从白菜帮到白菜叶浑身通体都是绿色。
白口白菜,白菜帮为白色,只有白菜叶为绿色。
青口白菜的特点是:肉厚纤维粗。由于纤维粗,所以咬起来脆爽,适合炒醋熘脆白菜。白口白菜的特点是:肉薄纤维细。由于纤维细,所以咬起来嫩,适合炒;炖;做酸菜及炒软嫩的醋溜白菜。
根据生长期不同,分为春大白菜、夏大白菜、秋大白菜,即早、中、晚熟三类。
白菜的营养价值和功效
白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜含有丰富的粗纤维,可以促进肠道蠕动,促进大便排泄,有帮助消化的作用,还能润肠通便,促进排毒,有预防肠癌的功效。白菜含有丰富的维生素C,可以预防因缺乏维生素C而引起的坏血病,牙龈出血等。白菜是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物,能加快新陈代谢,预防便秘和皮下脂肪堆积,具有消脂减肥的功效。白菜可以养胃生津,清热除烦,性寒味甘,清热解毒,很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。
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