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巧克力保质期限多长 巧克力可以放冰箱里吗?
时间:2022-07-29 21:55   来源:七丽时尚网   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:巧克力保质期限多长 巧克力可以放冰箱里吗? 巧克力保质期限多长 一般巧克力的保质期是在一年左右的,要是手工的巧克力它的保质期会更短,一般会在一个星期左右,像是这样的巧克力最好是现做现吃,放时间长了总是不好的。 巧克力放冰箱里可以吗 巧克力不能放在


  原标题:巧克力保质期限多长 巧克力可以放冰箱里吗?
 
  巧克力保质期限多长
 
  一般巧克力的保质期是在一年左右的,要是手工的巧克力它的保质期会更短,一般会在一个星期左右,像是这样的巧克力最好是现做现吃,放时间长了总是不好的。


  巧克力放冰箱里可以吗

  巧克力不能放在冰箱里。

  1、从成分上来讲,巧克力可以分为两类:一类是纯巧克力,一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存,会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出,一旦被拿到常温环境中,湿气马上会聚积在表面,使出霜、反霜的现象更加严重。

  2、冷藏后,表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感,还有利于细菌的繁殖生长,容易发霉变质。食用后,会给健康带来危害。

  3、储存巧克力的 温度是5℃—18℃。夏天,如果室温过高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,请勿立即打开,让它慢慢回温,至接近室温时再打开食用。冬天,如果室内温度低于20℃,储存在阴凉通风处即可。



  巧克力有保质期吗

  有。普通巧克力的保存期限为一年左右,但随着内容物的不同,时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品,由于其中的不饱和酸含量高,果仁等很容易被空气氧化,也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以,鲜奶或果仁巧克力更要注意保存,否则容易变质。



  巧克力放在保鲜里还是冷冻里

  不适合放冰箱,如果实在没办法,就放冰箱冷藏。巧克力是不适合放在冰箱里的,因为冰箱是一个潮湿的环境,而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解,等到水份流失之后还会留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的话,那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖,就会影响到巧克力本身的口感,再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶,从而引起巧克力反霜的问题。

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