油炸冰棍的的做法 面糊调制很关键
时间：2018-03-07 18:24 来源：川北在线 责任编辑：青青
原标题：油炸冰棍的的做法 面糊调制很关键
很多人越是到了寒冷的冬季，越是喜欢吃冰冻的甜品。而油炸冰棍外酥里冻，有一种冰火两重天的感觉，深受人们的喜爱。
1.先开火，需要放多一点油。
2.再把冰棍平均沾上面糊，油烧好后把沾上面糊的冰棍从锅边滑下去。
3.冰棍下锅后炸10秒钟，再捞起来，就OK了!
油炸冰棍的面糊怎么调
材料：冰棍(一定要细长型)、糯米纸、泡打粉、淀粉、鸡蛋、面包屑
做法：
1.首先用糯米纸把冰棍裹起来，起到第一层隔热的效果
2.随后在碗里参加淀粉、泡打粉、鸡蛋，将三者拌和均匀
3.随后把包裹好的冰棍放在面糊里，待锅中的油烧到七多半热后，将冰棍放进去
炸雪糕的做法
炸雪糕材料：
雪糕球1个，橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。
做法：
1、脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。
2、雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。
3、橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。
小贴士：
1、最好用橄榄油，调和油次之。
2、油温的控制：油在即将冒烟前温度大约在220℃左右;也可将手放在热锅的上方，感到烫手即达到所需温度(注意安全)。
3、油炸的时间视热油的温度而定，方法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆，故需要的时间要稍长些。
4、方法二中，脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替。
5、脆浆中放入啤酒的目的，是啤酒受热发酵，能令脆浆炸后更脆口，啤酒度数高些效果更好。啤酒与三种粉的比例约为6：4。
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
