原标题：携程美食林：兰州，我要和你一起”胖”下去
兰州,总是在清晨出走,兰州,淌不完的黄河水向东流。提起兰州,人们第一想到的可能就是牛肉面,没错,对于兰州人来说早晨来上一碗二细牛肉面,可以精神一天。但是,如果你以为兰州只有牛肉面那就大错特错了,兰州作为古丝绸之路上的重镇有着很多特色的美食。今天,携程美食林带你走进兰州美味。
兰州牛肉面
兰州牛肉拉面经过几百年的创新发展,以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉拉面的标准。以肉烂汤鲜、面质精细而赢得了国内乃至世界范围内食客的好评,成为兰州的一张名片。1999年兰州牛肉拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为“中华第一面”。
酿皮子
酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”,但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。色泽晶莹黄亮,半透明如玉,青黄红白色泽鲜亮诱人,入口细腻润滑,酸辣筋斗、柔韧可口,是一种大众化的清凉面食。
洋芋格格子
洋芋也就是我们说的土豆,将洋芋煮熟去皮捣碎作馅,加入葱末、花椒粉、盐搅拌后,用发酵白面擀皮包成10厘米大小的饺子,入沸油炸熟。60年代,传人南方糯米甜食、糕团。因为兰州的邻居甘肃定西市是中国第一土豆生产基地,因此在兰州有很多以土豆为原料的美食。
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟,是用牛奶、醪糟和鸡蛋一起煮制的一道甜品。淡淡的酒香融合了甜甜的奶香,还有嫩嫩的蛋花,解馋、解渴、解饱。在兰州的正宁路夜市,牛奶鸡蛋醪糟是排队最多的一家。
兰州的美食数不胜数,正宁路夜市也曾被央视报道,如果你想了解西北的美食风情,打开携程美食林全搞定,最全的兰州美食攻略,彻底的改变你对兰州只有牛肉面的印象。
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
