2.将纯牛奶和奶油混合后,小火煮开,加适量白砂糖,搅匀至充分融合后关火,加入1步的混合物
3.开小火加热至出现浓稠状,关火,待放凉后冷冻3小时
4.食用前加入奥利奥饼干碎,搅匀即可
【小贴士】
煮牛奶和奶油混合物的时候注意不要煮出奶皮和焦味。
保鲜膜进冰箱冷冻后整体会变脆,建议使用有盖的盒子盛装进行冷冻。
━ 奥利奥奶酥饼干 ━
by 食尚先生——王森
【 用料 】
奥利奥巧克力饼干60g
黄油70g
糖粉50g
香粉2g
蛋白40g
低筋面粉160g
玉米粉15g
泡打粉1g
【 做法 】
1.先将奥利奥饼干掰成小块,备用;将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。
2.在步骤1中分次加入蛋白,搅拌均匀。
3.将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤2中,拌匀。
4.将奥利奥饼干加入步骤3中,拌成面团状。
5.将步骤4搓成圆柱体,进入冰箱冷藏1小时。
6.将步骤5取出,将其切成1cm厚的圆片。
7.将步骤6摆入烤盘内,以180/150℃烘烤大约20分钟。
【小贴士】
黄油和糖粉在搅拌的时候,不需要搅拌太发。
加入的蛋白需要分次加入、搅拌,以免油蛋产生分离。 加入的粉类材料必须过筛。
进入冰箱内冷冻的时候,时间不要太长,以免面团太硬,不易切块。
━ 奥利奥巧克力球 ━
by WY-Yeung
【 用料 】
奥利奥300g
奶油奶酪120g
黑巧克力300g
白巧克力100g
【 做法 】
1.奥利奥夹心饼干,最好把夹心给刮下来,本人没刮,甜的要死。。。然后放在一个食品袋里用擀面杖砸碎,最好砸成粉末,要是有料理机啥的,扔进去搅就行。
2.把奥利奥饼干粉末和120克的奶油起司,放进厨师机,搅拌均匀,没有的就用手搅匀就行了。。。很简单。
3.搅匀就行,忽略照片中间的那一点点奶油芝士把,刮刀粘上去的。
4.准备一个盘子,上面放一层油纸。
5.把之前搅拌均匀的巧克力用手揉成差不多大小的圆球,最好还是用手啦,用手套的话也很粘不太好操作。搓成求以后就放冰箱里冷藏,我放进了急冻里。
6.准备好巧克力,白色的我只用了一点点,结果后来不够又加了一些。
7.把巧克力放微波炉里先叮半分钟吧找个筷子搅搅搅,用余温就可以把剩下的巧克力给融化了。
8.把刚放进冰箱里的巧克力球拿出来,找根牙签插好,放进融化好了的巧克力里面滚一圈,放进一个垫了油纸的盘子上。
9.全部弄好以后放冰箱里5分钟再拿出来进行下一步。
10.把白巧克力用同样的方法融化号以后,找一个叉子,舀起来淋在巧克力球上,我们的奥利奥巧克力球就做好啦!是不是超简单?
━ 奥利奥蛋糕 ━
by 婷ba
【 用料 】
鸡蛋5个
低筋面粉85g
橄榄油40g
鲜牛奶40g
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