第二步：把鹌鹑蛋先用清水洗一遍然后放在水里面稍微泡一会，之后放进冷水锅里面煮，把冷水煮开了之后还要在煮三五分钟然后把鹌鹑蛋取出来剥掉外壳放进一个砂锅里。

　　第三步：把大葱和茼蒿的不需要的叶子全部给去掉然后洗干净，大葱先切成葱花再把茼蒿用刀切成根部和叶子两个部分，再分别切成段放在边上。然后我们把和葱花还有香菇片一起放进砂锅里面。

　　第四步：把鸡蛋饺放在边上解冻好了之后放进砂锅里面，然后加入少量的高汤倒进去，之后我们取适量清水放进砂锅里面淹没锅里所有的食材，开大火让砂锅里面的东西开始炖煮。

　　第六步：把刚才切的茼蒿放进砂锅里面借着里面的余温让茼蒿在里面焖一会变软变熟，然后把整个炖的东西全部盛上来倒进盘子里面吃这个炖煲就行。