酒店评选不合格菜品处罚厨师 谁做的菜剩得多罚谁
时间:2020-08-28 23:13 来源:今日头条 责任编辑:毛青青
原标题:酒店评选不合格菜品处罚厨师 谁做的菜剩得多罚谁
8月27日,山东济南。刘军是一家酒店执行总经理,从事餐饮业31年。他在酒店里推行“看台”制度,即客人离席后,由厨师长等人根据客人用餐情况进行评分,剩菜较多的就定为不合格,对厨师进行处罚,罚款作为成长基金。
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