每年的春节，是中国人最重要的传统节日，也被称作“过年”。家人团聚，辞旧迎新，对来年寄予新的期待和祝福，是这个节日里必不可少的仪式感。而在春节前，还有这么一个节日，叫腊八，是年前最重要的节日，也被称作“过了腊八就是年”。

　　和其它节日一样，在腊八这一天，民间也有很多饮食习俗，这当中最出名的，当数熬腊八粥和泡腊八蒜。之前的文章中，有和大家分享过腊八蒜的小知识，那今天，懒喵就跟大家聊聊腊八粥。

　　01 腊八是怎么来的？

　　每年的农历十二月，也就是春节前的一个月，被民间俗称为“腊月”。而在腊月初八（农历十二月八日）这一天，恰好是佛祖释迦牟尼成道之日，人们为了纪念佛祖在这一天修道成佛，便有了腊八节这一节日。

　　关于腊八喝腊八粥的民间习俗，也流传已久。早在南宋书籍《梦梁录》中，就曾这么记载过腊八粥，“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥”。由此可以看出，当时的腊八粥还只是寺院做的节日美食，后来才逐渐在民间百姓中流传开来。

　　到了清代，腊八粥开始盛行，无论是皇宫贵族，还是平民百姓，家家户户在腊八这一天，都会熬煮腊八粥，全家团聚在一起食用，来祈福得到佛祖的保佑，家人平安吉祥如意。因此，腊八粥还有“福寿粥”、“佛粥”之称。

　　03 腊八粥里的“七宝五味”寓意着啥？

　　说到腊八粥，很多朋友都会认为是用8种食材熬煮的粥，但如果按最原始的腊八粥食材构成，应该是7种，也叫“七宝”，它们分别是松子，核桃，柿子，小麦，栗子，豆类，乳蕈。腊八粥最初的做法就是由这7种食材熬煮而成，而又因其中有五种味道，就有了“七宝五味”之说。

　　如今，随着人们生活水平的不断提高，个人口感的偏好不一样，腊八粥也不再只是“七宝五味”，而是融入了更多的食材和味道，有些腊八粥还会用十多二十样食材进行熬煮，形成的口味也愈发丰富。

　　关于腊八粥，大家也可以理解为平时喝的杂粮粥的一种，但在腊八节这一天食用，就赋予了它和平时不一样的寓意。