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英国医生称多数咖啡粉中含有蟑螂 硬水泡咖啡味道更香
时间:2021-03-10 22:25   来源:今日头条   责任编辑:毛青青
  原标题:英国医生称多数咖啡粉中含有蟑螂 硬水泡咖啡味道更香
 
  #英国医生称多数咖啡粉中含有蟑螂#【学到了!“硬”水泡咖啡,味道更香】如何泡出好喝的咖啡?很多人的答案可能是选择质量好的咖啡豆或咖啡粉。其实,咖啡的风味跟水质息息相关。《农业与食品化学杂志》刊登英国巴斯大学一项新研究发现,用“硬”一点的水泡咖啡,风味更香浓。水中溶解的镁和钙等阳离子会与咖啡中的香气化合物结合,直接关系到咖啡口感。与软水(比如蒸馏水和纯净水)相比,有一定硬度的水(比如活性炭过滤的自来水和矿泉水)更能冲泡出口感好的咖啡。

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