原标题:二月二吃猪头肉 全家都能“抬起头”
“龙抬头风调雨顺,人抬头五福临门”,农历二月初二被称为“龙抬头”,民间提起”龙抬头“首先想到的就是要去理发了,俗话说“二月二剃龙头,一年都有精神头”,民间习俗里正月里理发不吉利,到了农历二月初二这天人们就会借龙抬头的吉时去理发剃头,即为“剃龙头”,小孩子叫”剃喜头“,寓意新的一年鸿运当头,福气满满,理发店里也是门庭若市,大家心甘情愿为了讨一个吉祥如意的好彩头等候许久.
在古代,龙被百姓视为神圣的象征, “龙抬头”这天自然也有不少的讲究和禁忌,如这天不得碰针线和剪刀,以防苍龙抬头观天下时“刺伤”龙眼,不能磨面,以免压住了龙头等等,这些民间的老习俗,虽说没有什么科学依据,但依然可以看成一种颇为有趣的文化传承.
春暖大地,万物复苏,相传沉睡中的苍龙也会随着春日苏醒,因此在“龙抬头”这天,除了“剃龙头”,家家户户还有“吃龙食”的讲究,以此来沾喜气,表示对神龙的敬仰,而家中有老人的则更重视这一民俗,认为吃了“龙食”后,家人会平安顺遂,健康吉祥,来年也会有个好兆头,二月二龙抬头,无论穷富,这6种“龙食”挑几样别忘了吃,图个好兆头.
1、猪头肉——抬龙头
到了二月二这天,除了人气爆棚的理发店,街上的卤肉店也异常火爆,大家都纷纷购买猪头肉回家吃,有些“大户人家”还会不惜重金将整个猪头买回家,目的就是为了图个好寓意.俗话说“二月二龙抬头,吃了猪头抬龙头”,在老百姓眼里,“猪头”象征着“龙头”,吃了“龙头”,全家都能“抬起头”,新的一年家人身体健康,万事顺遂.
2、面条——扶龙须
龙抬头这天的主食必然是面条,最好还是又细又长,顺滑绵软的龙须面,丝丝面条如白线一般,下锅后又似龙须翻腾倒海,出锅后淋上一勺浇头,美味又易消化.在民间认为,吃龙须面意为“扶龙须”,既是对龙王的敬意,也为新的一年有一个顺心如意的好兆头.
3、春饼——咬龙鳞
二月二这天,什么吃食都要想办法和“龙”联系起来,人们希望这样能在新的一年讨个好彩头,而春饼这天就被赋予了新的含义——“龙鳞”.二月二龙抬头吃春饼被唤为“咬龙鳞”,将准备好的豆芽、韭菜、鸡蛋等各种春季食材包入“龙鳞”中,当然如果有猪头肉就更好了,这样龙头和龙鳞就一起都吃了,既丰盛又代表着新的一年家庭富裕美满.
4、炸油糕——吞龙胆
炸油糕色泽金黄,表面还有一层浸油的酥皮,吃起来香酥细腻、软糯香甜,非常美味,这样的炸油糕在平时很常见 ,但在龙抬头这天却是特别喜气的食物.炸好的油糕呈椭圆形,掰开后香甜的糖汁慢慢溢出,像一颗颗“龙胆”一般,因此吃炸油糕就被老百姓称为“吞龙胆”,据说二月二这天吃了“龙胆”,人们就会有胆量、有见识,家人来年也会身体健康,事事顺意.
5、馓子——啃龙骨
吃了龙头、咬了龙鳞、吞了龙胆,那么龙骨定是不能放过的,在民间,二月二还有“啃龙骨”的习俗.根根金黄油亮的馓子,犹如金龙出海,环环缠绕,因此二月二的馓子即为“龙骨”,老一辈认为,啃了龙骨就能“沾龙气”,新的一年就会有福气、运气和财气.
6、饺子——食龙耳
在民间,二月二也有吃饺子的习俗,饺子最早由张仲景发明,由于外形似耳朵一般,被大家称为“娇耳”,但在龙抬头这天,饺子又被赋予了新的称号“龙耳”,吃饺子便是“食龙耳”.在这天,饺子的馅料也十分讲究,里面需要有肉有菜,而“肉菜”即为“有财”,吃了“有财饺子”新的一年就会吉祥如意,财源滚滚来.
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