实习生因拒吃生鸡蛋被辞退 生鸡蛋营养好最好别吃
时间：2022-08-17 22:50 来源：今日头条 责任编辑：毛青青
原标题：实习生因拒吃生鸡蛋被辞退 生鸡蛋营养好最好别吃
近日，#实习生拒绝吃生鸡蛋被辞退# 的新闻上了热搜。某公司实习生杜同学发文称，自己在一家公司实习，部门领导建了个“蛋蛋群”，没有开单的员工需要吃生鸡蛋来激励自己。杜同学拒绝了领导的要求，就被辞退了。
这种所谓的“激励”方法，真是……太奇葩了！生鸡蛋确实不建议吃，因为：
1、从营养上来看：
全熟鸡蛋的蛋白质吸收利用率更高。
生鸡蛋含有蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的消化利用，而经过充分的加热后才能将其破坏，有助于蛋白质的消化吸收。蛋白质被加热变性，分子结构发生变化，也有利于蛋白酶发挥作用。
再有，生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响生物素的吸收。
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