原标题：湖南一年吃掉330万吨辣椒 人均每年要消费辣椒100斤

　　#中国哪个省最能吃辣#爱吃辣的省份有很多，但“辣湖南”却非同寻常[灵光一闪]湖南是中国最早形成食辣习俗的地区，也是最早把辣椒作为主要蔬菜的地方。但很多人不知道的是，湖南还是中国乃至世界的辣椒种业中心，拥有中国最大的辣椒种质库！

　　虽然，春冬光照弱，夏季高温，冬季湿冷，阴雨多的湖南并不算是辣椒的理想家园，但挡不住湖南人对辣椒的爱，那就只能化喜爱为动力。经过几百年的物竞天择，湖南遂成为重要的辣椒次生变异中心，且良种特别多、适应性和抗病性强。目前，湖南省辣椒种质库保存的辣椒种质资源约有3600份，引领着“辣椒芯片”的前沿方向。

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