原标题：大年初二习俗多，牢记“1拜2回3不做4要吃”，尊重传统，开年大吉
俗话说“进了腊月就是年”，一直到了正月十五，有些地区要过完整个正月才算过完年。虽然过程漫长，但是这期间并不会感觉到乏味和单调，因为在这期间有很多重要的日子，而在不同的日子里也有着各自对应的习俗与讲究。这就使得每天都是崭新的一天，都被安排的满满当当，遵循着这些老的传统习俗，我们无论是外在身体上还是内心，都显得格外充实。
回娘家口袋不能为空
女儿回娘家，除了要给父母准备礼品以外，还需要准备一些红包。在娘家往往都有一些侄子，侄女，作为姑姑已是长辈，在过年的日子里，是需要给晚辈发红包的。这是一项古老的习俗，也是大家在过年的时候图个吉利。所以回娘家的时候，口袋不能为空，需要准备好红包。
1、首先来准备肉馅，把新鲜的猪肉分成小块放到绞肉机里边，同时加入葱花姜片进去，一起搅碎成细腻的肉馅。接着放进碗里，加入生抽，胡椒粉，香油，盐进行调味，搅拌均匀。
2、准备一些馄饨皮，尽量擀薄一些，首先在馄饨皮的中间放上一些馅料，接着用手连同筷子一起用力攥住，然后将筷子抽出去，进一步捏紧，简单的馄饨就包好了。当然手巧的人也可以用其他的包法。
3、我们在碗里加一些料头，葱花，榨菜，紫菜，盐，香油，醋，混合均匀，准备馄饨的汤底。
4、接着我们把馄饨煮熟，捞入碗中，然后将热乎乎的汤汁淋到碗中，汤底的香味就被激发出来了，即可端上桌。
吃甜卵
大年初二是女儿回娘家的日子，岳父岳母要为女婿准备甜卵，这是由来已久的习俗。所谓的甜卵，其实所指的是鸡蛋。初二吃甜卵源于一个传说，在早年间有姓李的人家有个成年的女儿，经过热心的人说媒，嫁给了张姓的男子，但是结婚几年也没有生育，经过打听才得知二人不和，长时间分居。李家二老盼望抱孙子，于是便把女婿请到家里，煮了甜卵（鸡蛋）来给他吃，并且告诉女婿，甜卵是甜蜜圆满的象征，日子甜蜜圆满才能兴旺，夫妻甜蜜圆满才能生子。女婿顿时醒悟，回家后便与妻子好好过日子，在不久便生育了可爱的孩子。从此，人们便延续了岳父母为女婿煮甜卵吃的习俗。
吃面
初二吃面是民间广为流传的习俗，女儿回娘家，父母要准备一碗面，面条要细细长长的，寓意着女儿与女婿可以白头到老，长长久久。另外面条爽滑筋道，又寓意着未来的日子可以顺顺利利的。
推荐食谱：木耳黄花菜打卤面
1、木耳和黄花菜提前浸泡至变软，然后清洗干净，把两样菜的硬根都剪掉，改刀成小块。另外准备一些瘦肉，切成细条状。另外再准备两个鸡蛋打入碗中。
2、起锅烧油，把肉丝先放到锅内，煸炒至断生，然后从锅中盛出来。接着在底油中放入葱姜蒜炒香，倒入黄花菜和木耳进行煸炒，一分钟左右后，调入生抽，蚝油，炒香，将肉丝再次倒入锅中，炒匀。
3、在锅内加入一些热开水，煮沸后继续煮10分钟左右，然后淋入一些水淀粉，让汤汁变得粘稠一些。最后把鸡蛋液淋到锅内，煮至凝固就可以关火了。
4、将煮好的面条在温水中过一遍，然后捞入碗中，淋上木耳黄花菜的卤，拌匀，就可以大口享用了。
吃鸡
大年初二，民间讲究杀鸡开年，以此来寓意生气十足。在开年饭上自然也不能少了鸡，鸡象征着大吉大利，人们希望在新的一年里可以吉祥如意，好事连连。
推荐食谱：葱油鸡
1、准备一只鸡，处理干净，尤其是鸡爪要剪干净，鸡屁股以及与之相连的肥油一般要剪掉，鸡头也可以去掉。接着在鸡的表面涂抹一层食盐和白胡椒并按揉至吸收。腌制一个小时以上。
2、把腌好的鸡放到一个大且深的盆中，另外准备一些生姜，放在盆底，鸡身上也摆一些，在蒸锅里大火蒸四十分钟左右，可以用筷子试着扎一下，没有血水，可以扎透即可。
3、把蒸熟的鸡端出来，稍微晾凉，然后剁成小块，由于鸡肉已经成熟，在剁的时候下手要快，并且要将刀用来下压，以免将鸡肉弄散。
4、起锅烧油，先在锅内放一些葱白，小火炸至焦黄，接着再放入姜末和葱叶的部分炸香，然后趁热将葱油淋到鸡肉中就可以了。
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
