原标题：清明节其实是三个节日 提醒大家少吃发物和寒食
#清明节其实是三个节日# 头条热榜明日清明，提醒大家少吃发物和寒食，多吃这4样食物，有益脾除湿，轻松过春天。
清明时节雨纷纷，生动地描绘出清明时节的气候特点，多雨潮湿。
在这冷暖交替频繁，空气湿润的清明时节，注意保养身体，才能顺利度过季节交替。
保养身体，那就该吃的要多吃，不该吃的要不吃。
清明时节饮食要保持清淡，多吃有助于除湿养胃和含高钾的食物，既有助于祛湿，还可以帮助我们缓解春困。
【一】玉米含有丰富的微量元素，维生素，营养成分丰富，有助消化，是这个季节难得的健康食材。
新鲜玉米最常吃的方法是连棒煮着吃，香气扑鼻，大人小孩儿都喜欢吃。
另外，鲜玉米还可以做早餐饼，做法如下：
〔1〕将鲜玉米粒剥下来，在案板上简单剁碎。
〔2〕将一段山药削皮洗净，用刀背拍几下，再剁碎。
〔3〕将一根胡萝卜先切丝，再切丁。
〔4〕将所有食材装碗，打进一个鸡蛋，放少许盐进行搅拌。
〔5〕将电饼铛刷油少许，预热后把食材分别舀入电饼铛内，整理成小饼形状，煎熟即可。
【二】蒜苔素有天然“青霉素”之称，含有蒜辣素，有助于杀菌消炎，增强免疫力，是这个季节很好的素菜。
农村老人喜欢将蒜苔用盐腌制后，切段用香油调配成凉菜，开胃爽口，老少皆宜。
这里推荐素炒蒜苔，做法如下：
〔1〕将腐竹放到常温水中泡软，清洗后切成小段。
〔2〕将木耳泡发剪除硬根，清洗干净。
〔3〕将蒜苔清洗后切成小段，装入盘中。
〔4〕起锅烧水，把蒜苔放开水中烫一遍捞出，再把木耳放进开水丢煮两三分钟捞出。
〔5〕起锅烧油，腐竹、木耳、蒜苔一起下锅炒，放酱油、放蚝油、放盐，大火快速翻炒，一分多钟即可出锅装盘。
【三】蚕豆不仅含有丰富植物蛋白，维生素，还含矿物质钾，钙，磷等，是这个季节补充营养的很好食物。
老年人喜欢用新鲜蚕豆跟米放一起，煮稀饭喝，蚕豆能煮面，比单调的米稀饭好喝多了。
这里推荐肉炒蚕豆，做法如下：
〔1〕将蚕豆壳剥去，洗净放到沸水中煮至断生捞出。
〔2〕将猪肉切成肉丁，调入酱油、蚝油与胡椒粉拌匀，腌制待用。
〔3〕起锅烧油，将肉丁煸炒，断生后放入葱花蒜蓉，快速翻炒。
〔4〕将蚕豆倒入锅中，调入盐炒入味，出锅装盘。
【四】蘑菇富含氨基酸、膳食纤维、多种微量元素，是清明时节不可错过的时令美食。
人们喜欢蘑菇炖小鸡，鸡肉的香，蘑菇的鲜，吃着劲道爽滑，鲜香无比。
这里推荐食谱是蘑菇汤，做法如下：
〔1〕将蘑菇根部掰掉，在水中搓洗干净，沥干水分。
〔2〕将葱和香菜洗净切碎，装碗备用。
〔3〕起锅烧油，把蘑菇放进去煸炒，淋入一些热水或是高汤，把蘑菇炒软，色泽变得焦黄，用铲子将压成小块。
〔4〕继续加水，煮开后，将浮沫捞出，继续小火继续煮十分钟左右，调入生抽与盐，然后把葱花和香菜放进去，搅匀即可享用。
