“郫县豆瓣”顾名思义是郫县的豆瓣酱，郫县有着极其适合豆瓣酿造的自然条件，且豆瓣酿造工艺简单，要求低，因此大批企业，个体户采用传统酿造工艺以手工作坊的形式发展起来了，与此同时，郫县豆瓣作为地方特产也有了一定知名度，然而大多数的商家作坊生产的假冒伪劣扰乱市场，而现在，豆瓣产品同质化越来越严重，加剧市场供需矛盾，使得产业间竞争恶劣,而且消费者并没那么多耐心去辨别真伪。为消除“郫县豆瓣现象”成立了“郫县豆瓣”协会，使其稍有改善，同时也需要政府机关的支持，制定行业标准，淘汰未达标厂商，扶持骨干企业，全力打造“豆瓣之都”，发展特色产业。

 

　　距今已有300多年历史的郫县豆瓣，其做工讲究，皆以上等精选蚕豆去皮、沸水煮，加上精麦、面粉、红海椒等混合发酵，经过20余道工序，再加上1年以上日晒夜露，吸取日月精华，才具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁、红褐油润、辣而不燥、回味绵长的特点。但很多厂家为了节约生产成本，用干辣椒代替鲜红椒，短短二三十天就出厂，粗制滥造、以次充好、降低质量，各种伪劣豆瓣大行于市，这样的做法不仅扰乱市场秩序，还影响“郫县豆瓣”的声誉，因此只有通过相关部门制定行业标准，地方政府强制定期抽检，才能保证郫县豆瓣的品质。企业也要不断提高技术水平，把传统酿造与现代科技相结合，优化内部管理，走优质、低耗、高效的质量发展之路，才能增强市场竞争力。

 

　　据统计表明，郫县豆瓣的主要消费还是来源于四川本地，其次是重庆，云南，贵州等周边地区，豆瓣酱作为调味品，辣而不燥，鲜红油润、适合各地多数人的口味，豆瓣酱市场需求日益壮大，为顺应行业发展，中国网库与“郫县豆瓣”协会达成战略合作，成立了中国豆瓣酱产业网（dbj.99114.com），致力将全国豆瓣酱生产商、批发商、代理商等行业资源，聚合于同一平台，以推进规模化、专业化地精准采购与批发，使下游商家能采购优质豆瓣酱，上游企业也能便捷地实现线上销售。更好地将产品推向市场，打响“郫县豆瓣”这一品牌。