原标题：旦旦旦蛋烘糕——带不走的成都味
蛋烘糕,四川成都著名的传统小吃,始于清代。清道光廿三年成都文庙街石室书院(现汉文翁石室,成都石室中学旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉,加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好遂成四川名点。
带不走的成都味
从诞生到现在,蛋烘糕作为成都街头名小吃,已经超过150年的历史,伴随着幸福的成都人长大,也成为远离家乡的成都人心里想起但无法触及的乡愁。只因为蛋烘糕需要现烤现吃的特性,稍加搁置口感相差甚远,所以无法带出成都也一直未能被外地朋友品尝到这份美味,故称之为带不走的成都味。
旦旦旦,通过对成都名小吃蛋烘糕的标准化研发、并加以互联网科技改造,致力于成都传统饮食文化的传承。公司拥有资深的行业背景,广泛的商业资源关系,具备高度职业化、专业化和规模化的运作能力,首次将蛋烘糕标准化推广开来。旦旦旦成立一年多以来,已有近百家店遍布全国,公司将不断完善产品线和供应链体系,将成都的传统美食推向全球。
蛋烘糕馅料2.jpg
十几种馅料,上百种搭配,每种馅料可以根据个人喜好自由组合。在每一个旦旦旦的铺子里,挂着一个蛋烘糕点餐数据排名,最热销的五个产品在屏幕上显示。虽然成都人看起来噬爱吃辣,但是蛋烘糕还是甜的更入骨髓。根据旦旦旦的实时销量排行榜,目前销量榜首依然是以甜咸馅料为主的蛋烘糕。奶油肉松、麻辣牛肉、奶油奥利奥、沙拉肉松、芝麻花生酱,一直蝉联榜首经久不衰。
浓稠的面糊像芝士奶油一样好看,仔细一点似乎能闻到蛋香飘出来的味道。奶油肉松不愧销量遥遥领先,挤一挤,满满当当的奶油就被挤出来了!奥利奥口味的甜而不腻,带着奶油的清香,旦旦旦用的奶油都是上好的乳汁奶油,不管吃多少个都不会腻。
吃的是蛋烘糕,做的是科技
旦旦旦蛋烘糕的特色之处还在于其独特的智能收银管家,它能尽量减少人工,令消费者尽可能地使用互联网。顾客选好蛋烘糕,根据个人习惯在线支付,后台会记录销售数据变化,最热销的五个产品在屏幕上显示并排名更迭。即使是看到那些从未吃过的口味,也无需担心,看着排名,跟着吃货们的选择走,准没错!而老板端的APP不仅能实时查看和统计门店情况,还能分析和监管销售情况,包括原材料的采购和库存,系统也能根据顾客的喜好推陈出新。
海纳百川,有容乃大。小小的蛋烘糕,大大的世界梦。旦旦旦蛋烘糕,裹进的是可口的成都美味,却成就了带不走的成都味!
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
