原标题：不得不试的苏格兰好酒——苏格兰高地威士忌

　　苏格兰威士忌是烈酒之王，也是全世界男人追捧的美酒。其中高地威士忌因其广袤无垠的产区，与苏格兰其他产区的口味大相径庭。所以在选择一款高地威士忌之前，需要先去了解它的背景、产地、口味、风格特征等方面的信息来帮助自己去判断是否值得购买。当然，如果您是土豪，或者是苏格兰高地威士忌的疯狂爱好者，那请您自动略过以下文字。但如果您和我一样，都是银子有限但又有一颗品尝的心，那就要仔细研究酒的产地，来帮助我们综合判断。

　　众所周知，苏格兰威士忌分为六大产区，斯佩塞、高地、低地、艾雷岛、坎贝尔镇、岛屿区。今天我要说的是高地产区，幅员辽阔，是对于苏格兰高地边界断层以西和以北的山地的称呼。它占据了苏格兰大部分土地，而且地形起伏剧烈，因此也造就了各蒸馏厂不同的风味。地理跨越范围之广决定了这里的威士忌风格也很多样化，大体上可分为东南西北四部分来描述。北高地生产的高地威士忌酒体厚重的偏多，酒体浑厚、甜度可人，味道丰富，带着明显丰富的坚果香、麦香及水果香，在市场上很受追捧。西高地毗邻漫长蜿蜒的西部海岸线，蒸馏厂相对来说比较少，所以产出的威士忌酒体厚重，常有泥煤烟熏味。东高地和南高地的威士忌一般酒体较轻，果味更浓，但也都个性十足。南高地的酒厂虽然小众，但都极具创新精神。

　　其中在北部高地生产的一款高地威士忌——艾柏迪12年，无论从原料、颜值、口感等各个方面真的是甚得我心，实在忍不住想要推荐给大家。首先，艾柏迪 (Aberfeldy)酒厂在苏格兰中部高地山麓，地靠苏格兰高地中心点，邻近苏格兰最长河流泰河。曾有言，艾柏迪酒厂为了保护所用水源不受污染，还买下相当大的一片土地。有代表性的是艾柏迪的瓶盖与瓶身都展示着一只红松鼠，这是在讲述酒厂对所在地的环境和人文的传承。

　　再来说一说艾柏迪12年的口感，它是一款琥珀色酒液的高地威士忌，第一口初尝带着浓郁的蜂蜜味混合着花香、果味，夹杂在新鲜的橡木味之中。入口甜美圆润，萦绕着奶油蛋糕的醇香以及梨汁的清甜。曾经在2007年，被英国威士忌专业杂志评选为苏格兰本岛 单一纯威士忌。而且这款瓶子的颜值真的是爆表，采用黑色背景衬托玫瑰金的字体，呈现出了悠久的历史传承感，与它本身口感丰厚、充满麦芽香气的浓郁酒体相得益彰。

　　外行看热闹，内行看门道，高地威士忌也是要给懂得的人品尝。艾柏迪12年，是一款不得不试的苏格兰高地威士忌，也 是你酒柜不可或缺的一支高地威士忌。

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