一是严格监督检查。严格落实食品安全责任制和责任追究制，督促指导经营业主落实食品安全主体责任。各地按照省局的文件统帅，重点检查糕饼生产企业、小作坊及餐饮店的许可证件、生产经营环境卫生、从业人员健康证等，督促经营者建立健全经营台账，落实索证索票制度。在餐饮器具清洗消毒、食品添加剂管理等方面加大监督检查力度。落实进货查验，把好“进口关”，防止不合格月饼流入市场。

　　二是强化抽检监测。现场快检与抽样检测相结合，以农贸市场、商超、月饼生产作坊、酒店和糕点店为抽检重点区域，以水产品、肉类及酒类、月饼等节日食品为重点抽检对象，重点检测重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等项目。

　　三是开展安全宣传。通过报社、网络、微信、宣传栏等平台，食品安全讲座等活动，发布消费警示，加大食品安全法律法规和科普知识宣传，强化企业主体责任意识，增强群众安全、健康消费意识。

　　四是畅通举报渠道，做好应急值守。畅通12331投诉举报热线，及时受理，认真核实，快速反应，充分发挥食品药品监管协管员作用，绝不留下监管死角。做好节日期间食品安全应急处置准备工作，坚持领导在岗带班，值班人员24小时值守，确保一旦发生食物中毒事故能在第一时间按照应急预案要求做好应急处置工作。

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