原标题：致我们正在消逝的文化印记 四川好巴适

　　据中国之声《新闻纵横》报道，方言，承载着一方水土的文化基因，岁月流转，熟悉的俚语却正在改变。让我们一起，找回故乡的声音，续写缕缕乡愁。

　　“胖娃胖嘟嘟,骑马上成都,成都又好耍,胖娃骑白马,白马跳得高,胖娃耍关刀”。

　　成都是有味道的，鲜香而醇浓，麻辣而清爽。这也是天府之国四川的味道。

　　在成都平原的市井街巷之间，“麻辣”与“温吞”形成鲜明对比，形成一种痛快淋漓的剌激；麻辣与安逸，又不露痕迹地交融着，形成了四川人特有的生活韵味。这份特殊的韵味也引来了一群漂洋过海的老外。

　　艾明说：“我是艾明，来自以色列，我是在水母上班。我觉得这个地方非常巴适，非常舒服。”

　　江喃说：“大家好，我叫江喃，出生在夏威夷生长在西雅图，听说川菜有辣椒吃，我就选择了四川。”

　　留下艾明和江南的，不单是成都的美食，还有那里巴适安逸的生活和那些具有市井幽默和智慧的乡音。麻辣鲜香的“饭的味道”也融入到四川的方言中。

　　艾明说：“我觉得四川话最有代表性的就是“吃饭”，这里的吃饭特别多，天天都能听到吃饭这两个字。我觉得普通话非常好听，但是四川话更有活力，他们说的"hai"和"si"那些发音我觉得很有意思，很有趣，很有感觉。”

　　江喃说：“有很多人问我你为什么要叫江喃。我1998年1月7号就来到成都，有很多人问我你为什么要叫江喃。然后拍了很多美食节目，又要说又要吃，所以说南字加个口字旁特别合适。”

　　美国小伙子江喃17年前来成都留学，在一次吃辣椒的比赛中，一口气吃掉56颗朝天椒，是四川火锅留下了他。如今他的四川话，比自己火锅店里的员工还要地道。

　　江喃说：“小时候在美国吃了各种牛排、意大利菜、泰国菜、墨西哥菜，这些菜很多都有辣椒，但是都缺少花椒，所以说我觉得这种麻味儿跟菜品做法是最大的区别。特别是，包括我最爱吃的麻辣火锅。”

　　火锅店员工说：“很好感叹、惊奇，一个外国人能够把四川话说得这么地道，完全融入到成都的生活当中，他说成都是一座来了就不想走的城市。”

　　有人进川，也有人出川。作为我国劳务输出大省，近几年，每8个四川人中就有一个去外地工作和生活。乡音中的川味道，在行走中渐行渐远。让曾经参与编撰《四川方言词典》的四川大学中文系教授张一舟心中，五味杂陈。

　　张一舟说：“经济发展，交流增多，很多人他自觉的学习普通话，以因为你要出去，学习普通话走出去才有可能，不管是出去求学还是出去打工，所以很多年轻人父兄一辈知道的他就不知道了，说四川话就是把普通话机械的折合成普通话，出现了语言代沟，他说的是四川话，但是声调其实是普通话。”

　　每天傍晚的五点开始，成都的车水马龙中，飞哥在收音机里给大家摆上了美食龙门阵。从中央戏剧学院表演系毕业回到成都，成为一名四川方言主持人。在北京，飞哥天天念着家乡的川味道，他觉得，只有用地地道道的四川话推广四川美食，才是浓淡随心“盐”。

　　飞哥感叹：“因为成都话就是所谓的有盐有味，比如我们要讲夫妻肺片，用成都话来讲，这个牛肉切得纸那么薄，花椒面、海椒面润起，吃到嘴里辣fefe滴…你看它就生动多了。”

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