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兴文县“明厨亮灶”工程改善群众生活环境
时间:2018-03-26 17:45   来源:川北在线   责任编辑:青青
  原标题:兴文县“明厨亮灶”工程改善群众生活环境
 
  ⑴抓实统筹。将“明厨亮灶”改造工程建设纳入日常工作重点,制定措施、明确目标,严格落实责任,定期加强工作督导。⑵分段实施。鼓励中型以上餐馆、学校食堂、经营单一品种餐饮单位先行建设,通过玻璃、视频、隔断等形式,对清洗切配、烹饪加工、餐具清洗消毒等关键环节透明公开。目前,公立学校食堂完成率100%,力争2020年底餐饮单位全部完成明厨亮灶工作。⑶加强指导。将行政审批、日常监管、量化分级管理和“明厨亮灶”工程有机结合,指导明厨建设,加强对加工操作环节的监控,预防和消除食品安全隐患,提高监管效能。

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