一是随机抽取检查对象与执法检查人员。由市食品药品监管局局长在检查对象和检查人员数据库中随机摇号确定了广安职业技术学院等3家餐饮单位和4名执法人员。

　　二是确定检查内容与方式。按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对照《餐饮服务日常监督检查要点表》，对被检单位的许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等情况进行全面核查。

　　三是严肃检查纪律。要求检查人员客观反映现场检查情况，如实记录检查项目，公正评价被检查企业，如发现有违反工作纪律的，将依法依纪严肃处理。

　　四是检查情况及时处理公开。对检查中发现的重大违法行为及时移送稽查支队立案查处，一般违法行为以交办形式责成辖区单位跟踪督促整改，确保问题及时得到处理，检查结果在局网站进行公示，接受社会监督。

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