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汶川县积极打造美食产业
时间:2018-08-29 18:21   来源:川北在线   责任编辑:青青
  原标题:汶川县积极打造美食产业
 
  传承与挖掘并重。加强藏羌饮食文化传承,将绵虒豆腐、映秀豆腐干等传统美食的制作技艺列入非遗名录保护。围绕野生菌、藏香猪、岷江鱼等特色食材,挖掘藏羌、康养、山珍三大菜系,打造“美食五绝、美食十珍”等地方特色品牌。
 
  标准与监管并重。对具有地域特点、餐饮特色、文化特性、时代特征的带劲豆花、幸福酥肉等5个特色菜品制定制作规范,建立企业、消费者、政府部门和新闻媒体“四位一体”的监督管理体系,规范美食行业市场环境,保障美食品质。
 
  扶持与支持并重。坚持政策引导、市场化运作,落实财税优惠等政策,每年预算50万元专项资金扶持美食产业发展。出台支持康养美食产业发展的决定,加快编制特色美食发展规划,从服务流程等方面入手,着力优化美食行业发展环境。

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